一提到春天最适合吃的食物,大家肯定立刻会想到芽菜或者其他绿色蔬菜。
蔬者,「疏也」,帮助我们在春天疏通气机,蔬菜常青绿,绿色对应肝,可以疏肝气,清肝热。
不过,春天还有一个养生重点:补脾。
春季肝气当令,是升发功能较强的时候,也是脾容易受伤的时候。
因为肝和脾的关系,一个强另一个就弱,即木克土,脾就容易出问题,比如消化不良,肚子胀,面容憔悴,便便不畅等等。
提到养脾胃不得不提山药这位大神了。
山药就是一种非常适合平补身体的食物,新鲜山药,冬春之交吃。平补肾精,稳固脾、肾“老底”。
现在的鲜山药,软软糯糯,吃出有甜味,收割山药的顶峰能量。
《神农本草经》把它列为上品,可以常吃,里面记载:山药“补中,益气力,长肌肉,久服耳目聪明。“
山药非常好的一点就是,不用担心吃错,就像吃大米、小麦一样平和,却又特别能补虚。
它口感细腻做法多,直接蒸着吃做健康主食,打成米糊香甜滋润,炒制清脆爽口,煮粥清甜糯软,或是做成糕饼、甜品,各有各的好滋味。
之前看到过一个强正气的方子,极为简单,山药100g与桂圆肉3-5个一起再养生壶里煮20分钟,煮软后的山药也可以吃,一点也不浪费。
山药打成浆/米糊
用豆浆机打山药糊:1根山药+半袋椰子粉就是椰香山药汁,北京某知名素餐厅我最爱的饮品(不加糖),健康,喝着舒服,踏实。
其余山药和小米,山药和红枣,山药与红豆等等都好喝呢,可以多尝试,惊喜!
山药煲汤喝
山药玉米汤
当然,我最爱之一还有山药玉米汤,只要煲20分钟以上,汤就会变成奶白色,喝起来特别香。
山药猴头菇汤
用猴头菇和山药的主搭配的一道暖胃汤,也是简单却美味的汤品,在朴素无华中透露出清亮的暖意。
山药做成健康糕点/宝宝辅食
枣泥的甘甜补血,山药滋阴健脾。
小火煎至微黄,香气四溢,健康简单,0失败的一餐,老少皆宜,如果给宝宝做辅食可以把皮去掉,更细腻美味,完美辅食,零食,早餐等等。
山药紫薯糕
山药可以健脾和胃、生津益肺,能提升人的免疫力。
紫薯含有大量花青素和β胡萝卜素,抗氧化美容养颜,适合女孩子,至于口感,咬下去体验到绵软和米香
山药炒菜
山药炒核桃仁
这道菜非常适合在家里烹饪,需要的调料也很少,只一点点糖,一点点盐就可以了。非常健康的感觉在里面!
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