一、清蒸金蝶鱼怎么做好吃，清蒸金蝶鱼的家常做？
清蒸金蝶鱼的家常做法如下。 主料： 黄金鲽鱼1条。 辅料：剁椒1小蝶、姜片1小块、高度白酒1勺、葱1根、油盐适量 。 方法步骤： 1、准备材料，鱼清洗干净，葱切花，姜块切片。 2、金鲽鱼放入适量的盐和姜片。 3、再放入适量的高度白酒， 腌制一下。 4、将姜片放入盘底。 5、把腌制好鲽鱼放在姜片上面。 6、在鲽鱼表面上放上剁椒。 7、烧锅开水， 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟。 8、 金鲽鱼蒸好后拿出来， 表面撒上小葱末，浇上香油。 9、上桌即可享用。
二、清蒸笋壳鱼家常做法，正宗清蒸笋壳鱼怎么做？
步骤
1：鱼洗净，在鱼背上斜切3刀，双面都切，抹上薄薄的一层盐和料酒腌制。步骤
2：取一小碗，放入姜丝，葱头丝，生抽或者蒸鱼豉油备用。步骤
3：锅里烧热油，先放入葱头炸一会儿，再放入葱段。步骤
4：炸至葱变焦黄关火，将葱捞出。步骤
5：趁热将葱油一半倒入之前的调料碗中。步骤
6：将葱油调料抹上鱼身上，可以把葱姜丝垫在鱼肚子下面，同时取一蒸锅烧开水。步骤
7：水开后将腌好的鱼上锅蒸8～10分钟左右，根据鱼的大小自由掌握。
三、清蒸桂花鱼家常做法，正宗清蒸桂花鱼怎么做？
主料：
桂花鱼1条1斤左右
小葱一小把
姜丝10细条左右
普通生抽酱油3茶匙左右
蒸鱼酱油2茶匙左右
冰糖一小块
辣椒丝（装B用）3-5条
花生油3茶匙左右
1.首先把鱼鱼洗个澡澡，彻底的洗干净！
2.用厨房纸给鱼鱼擦干身体
3.把小葱白切开垫在盘子上
4.剩下的葱青部分用刮葱神器刮成葱丝
5.近距离看看神器
6.美美的葱丝们
7.姜丝也细切，然后摆入之前放葱白的盘子里面
8.鱼鱼铺在面葱白姜丝上躺好，水煮开了才把鱼鱼放到整锅里面蒸，1斤左右的鱼大概蒸8分钟，关火闷2分钟
9.蒸鱼的同时可以准备酱料，普通生抽和蒸鱼酱油还有冰糖，冰糖在入锅前弄碎
10.一起下小锅煮至冰糖融化
11.酱油煮好是这样的d
12.鱼蒸好了，把鱼鱼搬个新家，去新家当然最好就是以前旧家的东西都不要带上咯！所以，之前蒸鱼盘子里的所有东西都倒掉，除了鱼鱼
13.把之前煮好的酱油淋在鱼上，放上刮好的葱丝和装b辣椒丝
14.小锅热油
15.浇到鱼上
16.完成啦！！！真是万能秘方，蒸什么鱼都可以呢！好味道！
四、清蒸龙胆鱼家常做法，正宗清蒸龙胆鱼怎么做？
一、需要准备以下的食材：
主料：龙胆鱼肉大约700克
辅料：葱、姜一块、芹菜都适量、
小红辣椒1个
调料：酱油、盐、油
二、处理一下食材：
a.将龙胆鱼肉，再用刀分别再改成片状，洗净一下即可。
b.将改片好的龙胆鱼，放入盆中加入适量的油和盐，搅拌均匀，腌制大约10分。
C.生姜洗净切丝，小辣椒洗净切碎。
d.葱和芹菜洗净再分别切成段来备用。
E.拿上一个盘子，将【龙胆鱼片】装上盘，均匀的码放上，然后上面放上姜丝，均匀的淋上一些酱油，再放入葱段和芹菜段，小红辣椒碎也洒上，来备用。
三、开始蒸制【龙胆鱼】
1.开火起锅，放入水，架上铁架，等待着水沸腾开。
2.锅中的水沸腾开后，将盘子放上铁架上，盖上锅盖，大约蒸上10分钟，即可关火，上桌。
五、做鱼的方法，家常？
家常酸菜鱼
材料
适量的辣椒、酸菜、鱼(草鱼或鲤鱼)、3片姜片、花椒、胡椒粉、料酒、盐、淀粉。
做法
1、将准备好的鱼清理干净然后再片成薄厚一致的鱼片，酸菜洗净后切成片状。片鱼对于刀工的要求是非常高的，如果是新手一般很难处理好，你可以跟菜市场的卖鱼老板商量，让她帮你片鱼，你只需付出少量的手工费即可。
2、然后将鱼片放在油锅里炸制。
3、然后再准备一口新的油锅，炸姜片、辣椒(辣椒不要炸糊)。
4、出香味后放酸菜、料酒翻炒1-2分钟。
5、放一锅温水(爱喝汤就多放)。
6、放鱼、少许盐、少许胡椒粉，炖15-20分钟(汤变微微发白即可)，炖好后盛盘。
7、另起锅放2小勺油，放入花椒，炸出香味后泼在酸菜鱼上即可。
鱼头豆腐汤
材料
鱼头1个，豆腐2块，姜片适量，枸杞适量，料酒适量，盐适量。
做法
1、鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。
2、豆腐切好，先用水泡着备用。
3、鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞。
4、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
5、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟即可。
6、全部都做好了之后就可以上桌了，一般撒点葱花会让汤看起来更加的有卖相，你也可以撒少数的芹菜或者香菜来代替香葱。
六、清蒸汪丫鱼家常做法，正宗清蒸汪丫鱼怎么做？
用料:
汪丫鱼 1条
姜 3片
葱 2根
清蒸汪丫鱼（辅食）的做法步骤:
步骤 1
鱼洗净，打不打刀花都行，姜葱切段，鱼腹内塞一些姜葱，肚子下面垫一些姜葱，等水开后上锅蒸，6-7分钟就好了。出锅
步骤 2
根据鱼的解剖结构，从没有鱼刺的地方挑出一块块鱼肉来给宝宝吃。
步骤 3
勺子一捻就碎成泥了。宝宝吃就这样啥也不用加，我尝了一块，并不腥哦，宝吃不完的可以自己加点蒸鱼豉油给消灭了
七、清蒸鳌花鱼家常做法，正宗清蒸鳌花鱼怎么做？
1、选一条上好的鳌花鱼，然后清洗干净，放上葱姜蒜。
2、清洗鱼的时候，事先先烧好一锅水，等水开了后，就要开始蒸鱼了，水开后上锅蒸。
3、在滚水上蒸大约有8分钟的时间后，就可以下锅了，端下来。
4、锅中加点儿锅中热油，加蒸鱼豉油煮一下。
5、把勾好的汁淋在鱼身上，这样一道菜就做好了，就可以吃了
八、家常做鱼的好方法？
1/10 红椒洗净，去筋膜切椒丝
2/10 大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片
3/10 鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下
4/10 蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟
5/10 开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅
6/10 鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝
7/10 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）
8/10 起锅将油浇在葱丝椒丝上
9/10 最后浇30克蒸鱼豉油
九、清蒸白龙鱼的家常做法？
主料：
白鱼500克
辅料：
调和油适量
盐少许
料酒2勺
白胡椒粉少许
蒸鱼豉油2勺
干辣椒2个
葱1棵
姜片4片
做法：
1. 买回的白鱼，摊主帮忙处理了 。
2. 洗净后，我把鱼分成三段，今天吃头和尾。
3. 把鱼头尾放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一会 。
4. 把腌制好的白鱼放入盘中。
5. 锅中煮沸水后，放入鱼盘 。
6. 大火蒸10分钟 。
7. 取出鱼盘，把蒸出来的水倒掉，把葱结去掉，重新加点葱花、红辣椒段和蒸鱼豉油。
8. 加入适量调和油，爆香葱花
十、清蒸红线鱼的家常做法？
材料
红线鱼两条，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺
做法
1.将红线鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱，过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。
2.鱼身上放适量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟。
3.取出蒸好的鱼，弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁，在鱼身上重新放上大量的葱丝，烧热2勺油淋在鱼身葱丝上，再淋上李锦记蒸鱼豉油即可。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
