一、广东打边炉材料清单？
肥牛卷，肥羊卷，牛肉丸，牛筋丸，黑椒肠，生菜，棠蒿，西洋菜，白萝卜，鸡，鱼片，虾，白贝等等。
二、打边炉材料？
广东叫打边炉，北方一般叫火锅。区别不大，主要是汤底。熬一锅好的汤底加好的蘸料自然就好吃了。
根据你个人的喜好鸡鸭鱼，牛羊肉海鲜都可以。动物肝脏类的最好是异味小的，和各种丸类。青菜.菌类.豆制品等。
只要是你喜欢的基本都可以 超市一般有冻羊肉和牛肉，比较好吃。鸡也可以。鱿鱼，墨鱼仔，等等。虾煮后汤会发红，建议不买。再就是有各种丸子，超市常见的有海霸王牌子的，还可以，肉丸鱼丸都有。买点豆腐或者豆腐皮，青菜，粉丝，莲藕，冬瓜，土豆，海带，等。 打边炉”的主要生料有鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鸡肾、鱿鱼、生，鸡皮、鱼丸、鸭粉丝、鸡蛋等。
用其他生料的也有，但要选择那些“见火就熟的”才合适。
三、打边炉是什么意思打边炉吃什么？
打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。
打边炉一词，清代《广东通志》已出现：“冬至围炉而吃曰打边炉”。广州人称火锅为“打甂炉”〔经常有人写错为“边”，但是古汉语词典上是“甂”读bian 一声〕。港式火锅有点类似我们这边的砂锅，注重汤底的鲜香，有各色配好料的锅底，从菜单上看起来就是色彩缤纷的。在涮菜上跟豆捞的涮菜比较类似，制作精细，除了海鲜和牛羊肉还有各色丸子，很丰富。
冬季严寒，围炉而食，广州俗称“打边炉”，“打边炉”，是广州人吃的艺术之一，外省有类似的火锅菜，但“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同。火锅是坐下来吃的，而“打边炉”是站着吃的；火锅用金属器具，中间烧木炭，“打边炉”是用瓦罉，“打边炉”的筷子也是竹制的，而且特别长，约比普通筷子长一倍，便于站立涮食。另有一番情趣。随着社会文明的进步，一些老的饮食特点也有所改变。现在在广州地区，“打边炉”已与普通的吃火锅没有什么差别了。
四、什么打边炉最好？
建议选用亲朋好友爱吃的食材，如：肥牛卷、肥羊卷、鸡、鸭、鹅、鱼片、虾等
五、打边炉牛腩做法？
牛腩洗净，放入清水中浸泡半小时（期间换几次水）后捞出，锅内放入适量的冷水，下入牛腩，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用
将郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干，葱挽结，生姜切片，大蒜去皮；胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块，香菜洗净待用
热锅放油，下入郫县豆瓣，炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，炒匀
加入两小勺料酒，炒匀；再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐，再次炒匀；最后放入葱结及3颗冰糖
六、羊肉打边炉做法？
主料
羊排1千克
香菇8朵 腐竹60克 荸荠8个 冬笋50克 青蒜2根
辅料
香叶2片
桂皮1根
干辣椒10个
八角1个
姜片3片
腐乳1块
腐乳汁5毫升
蚝油15毫升
料酒15毫升
生抽15毫升
步骤1
食材准备
步骤2
方太电磁灶开9段大火，羊排冷水下锅焯水，大火煮出血沫后捞出来备用
步骤3
焯羊排的时候我们把冬笋切滚刀块，香菇顶上用小刀切出十字花刀
步骤4
红腐乳，调入腐乳汁、蚝油，捣乱搅拌均匀
步骤5
大火热锅温油，放入姜片爆香，下羊排翻炒到表面微微起焦
步骤6
倒入调好的蚝油腐乳汁翻炒均匀，接着加入香叶、桂皮、八角、干辣椒，沿着锅边淋入料酒，再加生抽，翻炒均匀后倒入温水没过羊排
步骤7
大火烧开后盖上盖子，转5段中火炖30分钟，再放入香菇、冬笋、马蹄、泡软的腐竹，继续炖20分钟
步骤8
出锅前撒上青蒜碎提提味，就可以关火开吃啦
七、打边炉的做法？
打边炉做法（清汤牛楠）
1、牛腩 一斤半
2、葱段、姜片、番茄酱、白酒、味极鲜酱油
3、西红柿、洋葱、土豆、胡萝卜
4、柠檬汁、黑胡椒粉、鸡精、香葱末
步骤 1
将牛腩块放入冷水里烧开，撇去浮沫
步骤 2
加入葱、姜、白酒、味极鲜酱油、番茄酱，烧开转小火炖两小时（或高压锅40分钟）
步骤 3
加入西红柿、胡萝卜、洋葱、土豆、玉米随意加吧！30分钟
步骤 4
加入柠檬汁、黑胡椒粉、鸡精、香葱末出锅
八、打边炉是什么？
打边炉 打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。
1.将锅烧热，下花生油烧炼至六七成热，倒入生抽中，调成味汁备用。
2.用特制的红泥炭炉，点燃木炭上放瓦解（即砂锅），注入清水烧沸后，由食者随其所好，取生料涮熟，蘸味汁而食，一般先荤后素。
九、鱼片打边炉做法？
准备材料：鸡腿1000克、肥牛1000克、家乐浓汤宝2个、萝卜200克、土豆200克、大白菜200克、各种丸子500克、金针菇200克、香菇200克、豆腐200克、干辣椒6个、枸杞5克。
步骤：
1、鸡腿清洗干净，剁成小块，用开水焯一下。
2、放入盆中加入六碗清水。
3、加入浓汤宝。
4、加了浓汤宝之后，看看这汤的颜色是不是浓厚，闻那味道好鲜啊，加几个干辣椒和枸杞大火炖10分钟转小火再炖五分钟。
5、金针菇撕碎洗干净。
6、香菇去根，清洗干净，切片。
7、豆腐切块，土豆去皮切片，萝卜去皮切片。
8、其他配菜准备好。
9、吃的时候，把配菜放下去烫熟就可以吃了。
十、鸡肉打边炉做法？
步骤/方式1
把鸡放入锅里炖，炖的汤浓稠为止。
鸡汤，备用
步骤/方式2
锅里放油，放入辣椒与花椒
步骤/方式3
倒入火锅底料，和辣椒一起炒制
步骤/方式4
把炒制好的材料倒入鸡汤里，加入盐和鸡精
步骤/方式5
准备配菜，肉丸，方火腿，白菇
步骤/方式6
配菜，金针菇，娃娃菜，青菜
步骤/方式7
锅烧开，放入配菜，煮开就可以开吃了
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