一、三七土豆牛腩做法大全？
1/8
牛腩洗净切成两个厘米的块。
2/8
土豆切滚刀然后用清水泡一下，葱姜蒜处理好备用
3/8
用热水焯一下牛腩，捞出洗净。
4/8
锅中放油，油热后放入葱姜蒜以及桂皮和大料煸炒出香味。
5/8
放入牛腩继续翻炒。
6/8
倒入老抽、生抽、豆瓣酱甜面酱翻炒。
7/8
加入清水先大火后小火焖炖40分钟。
8/8
放入土豆后撒适量盐继续焖炖15分钟，关火盛出。
二、土豆烧牛腩家常做法？
材料：
牛腩肉（或牛腱子肉）750克 土豆500克 大葱1根 姜片4片 八角2颗 桂皮1块 干红椒5颗（可选）
调味料：
生抽3大匙 老抽1大匙 盐1/4小匙 冰糖20克 米酒3大匙
制作步骤:
步骤 1
新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状，大葱切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗净备用。
步骤 2
锅内烧开水，放入牛肉块氽烫约2分钟，捞起肉块冲净干净。
步骤 3
土豆切小块,洗掉表面的淀粉质，沥净水.炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出备用。
步骤 4
锅内剩下的油，放入牛腩块用中火翻炒约1分钟.
步骤 5
放入大葱段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味。
步骤 6
在锅内加入热开水，水量没过肉块约2CM高。
步骤 7
再加入生抽，老抽，盐，冰糖，米酒。
步骤 8
加盖大火煮开后，转小火炖约50分钟，至用筷子可以插入肉块,捞出八角，桂皮，葱姜。
步骤 9
再加入事先炒好的土豆块，加盖用小火继续焖煮约20分钟。
步骤 10
最后至汤汁浓稠，尽剩锅底少许汤汁时即可装盘。
三、牛腩烧土豆家常做法？
用料
牛腩 1000克
土豆 2个
胡萝卜 半根
干辣椒 2个
香叶 5片
大蒜 3瓣
葱 1根
生姜 一小块
冰糖 10克
料酒 2勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
盐 4克
白胡椒粉 1/4勺
土豆烧牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩清洗干净
步骤 2
切成比麻将块大一点的块，因为烧熟后肉块会缩小，所以切的不能太小了
步骤 3
用清水浸泡一会，再冲洗干净
步骤 4
锅里放入凉水，将牛肉放入，放入料酒、香叶、洋葱、生姜、开火焯水
步骤 5
水烧开后，将牛腩捞出备用
步骤 6
洋葱切块、生姜切片、干辣椒切段，香叶备用
步骤 7
锅里放油、放入冰糖，用小火慢慢将冰糖炒化，颜色变成焦糖色，放入肉块 切记！冰糖千万不要炒糊了，否则会变苦哦，如果掌握不住炒糖色的火候和时间，可以忽略这一步，不用放冰糖，直接将料头放入油锅里炒香后，放入肉块哦
步骤 8
放入料头和肉块后，翻炒2分钟左右，加入料酒、白胡椒粉
步骤 9
加入开水，水量没过肉块，盖上锅盖，中小火焖四十分钟左右，期间要注意观察，翻搅几次，以免烧干或糊底哦
步骤 10
经过耐心的等待，牛腩的香味已经飘散出来了，加入蚝油、生抽、老抽、盐翻炒，盖上锅盖，再焖10分钟左右
步骤11
如果不放配菜现在可以出锅了。
步骤 12
放入切好的土豆块和红萝卜，我还放了一点马蹄
步骤 13
盖上锅盖，再焖五分钟左右，如果喜欢吃软烂一些的土豆，可适当多闷一会
步骤 14
临出锅，放一点蒜苗
四、宜宾土豆烧牛腩的做法？
牛肉洗净切块放入冷水锅中，加食盐生姜片料酒大葱段煮出血水备用，锅内放油烧至六成热，下生姜皮大蒜豆瓣酱炒香放入牛肉，加入白糖生抽老抽花椒八角桂皮香叶山奈小茴香干辣椒，烧一个小时把切好的土豆块倒入锅中，烧十分钟，牛肉飘香，土豆味厚，美味佳肴。
五、土豆牛腩烧排骨的做法？
用料牛腩 500克洋葱 半个鹌鹑蛋 10个老抽 1勺姜 2片盐 1小勺香叶 1片八角 1个啤酒 1罐生抽 3勺耗油 1勺冰糖 骰子这么大的5颗蒸土豆 5个
红烧牛腩牛排骨的做法步骤
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新鲜的牛腩牛排洗净，焯水一遍了
步骤 2
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冷锅热油用冰糖熬出糖色（这样炖出来的颜色好看些。）
步骤 3
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下入排骨和牛腩，翻炒几下！至均匀上色，依次加入耗油，生抽，老抽，再继续翻炒！然后再加入啤酒一罐和其他香料
步骤 4
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大火烧开后小火闷一个小时，把剥好的鹌鹑蛋放进去，我还加了蒸熟的小土豆块
步骤 5
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六、冬瓜烧牛腩的做法大全？
食材清单
牛腩 、 盐 、 冰糖 、 花椒 、 大料 、 桂皮 、 草果 、 香叶 、 干辣椒 、 葱段 、 姜片 、 料酒 、 老抽 、 山楂干
烹饪步骤：
1，牛腩用清水浸泡2个小时，泡出血水，中途换一次水。
2，可以将易碎的的花椒、大料装进调料网或者安志勇纱布包起来，省得吃的时候不好挑。
3，冷水下锅将牛肉煮一下，撇去血沫捞出备用。
4，起锅，将未装起来的调料爆香。
5，放入牛腩、料酒、老抽翻炒上色。
6，加入开水末过牛腩。加入盐调味。
7，想让牛腩软嫩可以加几片山楂干。
8，小火炖一个小时后，加入冬瓜块再大火炖至冬瓜软烂后收汤出锅。
七、鱿鱼烧牛腩的做法大全？
食材：鱿鱼(1只，6两)、牛腩(3两)、姜蓉(2汤匙)、生粉(5汤匙)、清鸡汤(2汤匙)调料油(3汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)
鱿鱼烧牛腩的做法大全步骤：
1、鱿鱼洗净去掉内脏，拔出头部，在眼睛上各切一刀洗净。鱿鱼保持圆筒状，头部不用切。
2、将牛腩和姜剁成蓉，倒入碗里，加1汤匙生粉、1/2汤匙料酒和1汤匙生抽拌匀，用筷子顺一个方向打至牛肉起胶，可做馅料。
3、在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄一层干粉，酿入牛肉馅，末端用4根牙签穿牢。
4、烧开半锅水，放入鱿鱼筒盖上锅盖，隔水大火蒸20分钟。
5、取出蒸好的鱿鱼筒，将碟中的汤汁倒入碗里，在碗里加1汤匙生粉、1/4汤匙盐、2汤匙清鸡汤和1/2汤匙生抽，调匀做成生粉水备用。
6、烧热锅后，加3汤匙油、1/2汤匙盐大火烧热，放入鱿鱼筒后转小火煎2分钟，直至它煎呈微黄色，捞起沥干油。
7、倒入鱿鱼头煸炒1分钟，等鱿鱼须卷起便可捞起。再倒入调好的生粉水，不断翻炒成粘稠的芡汁，盛起。
8、将鱿鱼筒横切成厚件，连同鱿鱼头一起摆盘，倒入芡汁后即可，鱿鱼烧牛腩就做好了。
八、笋尖烧牛腩的做法大全？
主料:
牛腩500g、笋尖500g
辅料:
冰糖5颗、郫县豆瓣2勺、八角1个、花椒粒适量、姜蒜适量
— 烹饪步骤 —
1· 牛腩洗净冷水下锅，水开后十分钟左右捞出切块。
2· 春笋切滚刀冷水下锅水开后五分钟捞出备用。
3· 配料集合。
4· 炒锅倒少许油烧热后把冰糖放入。
5· 待冰糖融化倒入牛腩均匀上色后盛出备用。
6· 油锅烧热下豆瓣炒香，接着放姜蒜花椒粒。
7· 放入牛腩继续翻炒三分钟左右。
8· 加入开水，可以多加点，焖煮90分钟。
9· 待牛腩焖软烂后下春笋继续焖十分钟后出锅。
九、土豆烧牛腩做法王刚？
材料：
牛腩肉（或牛腱子肉）750克 土豆500克 大葱1根 姜片4片 八角2颗 桂皮1块 干红椒5颗（可选）
调味料：
生抽3大匙 老抽1大匙 盐1/4小匙 冰糖20克 米酒3大匙
制作步骤:
步骤 1
新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状，大葱切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗净备用。
步骤 2
锅内烧开水，放入牛肉块氽烫约2分钟，捞起肉块冲净干净。
步骤 3
土豆切小块,洗掉表面的淀粉质，沥净水.炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出备用。
步骤 4
锅内剩下的油，放入牛腩块用中火翻炒约1分钟.
步骤 5
放入大葱段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味。
步骤 6
在锅内加入热开水，水量没过肉块约2CM高。
步骤 7
再加入生抽，老抽，盐，冰糖，米酒。
步骤 8
加盖大火煮开后，转小火炖约50分钟，至用筷子可以插入肉块,捞出八角，桂皮，葱姜。
步骤 9
再加入事先炒好的土豆块，加盖用小火继续焖煮约20分钟。
步骤 10
最后至汤汁浓稠，尽剩锅底少许汤汁时即可装盘。
十、土豆腐竹烧牛腩的做法？
牛腩切块，放入清水中浸泡半小时，中间换一两次水，把血水泡掉后冲洗干净，冷水入锅加料酒姜片焯水，捞出用温水冲洗干净；
土豆去皮切块泡水里；
干腐竹提前泡软备用，我用的鲜腐竹所以不用泡。
步骤 2
锅内热油，下蒜片、姜片、大葱段、干辣椒煸香
步骤 3
加牛肉翻炒片刻，加入八角、桂皮、香叶、花椒翻炒
步骤 4
再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒
步骤 5
再加500克啤酒、适量开水、生抽、蚝油、冰糖翻炒均匀，大火烧开转小火慢慢炖
步骤 6
大约炖六七十分钟后放入土豆块，再煮二十分钟左右
步骤 7
放入金针菇
步骤 8
放入鲜腐竹
步骤 9
根据口味加少许盐调味，撒上香菜。
步骤 10
香喷喷一大锅超满足！
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