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小猪馒头造型(小猪馒头的花样做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-10 07:17:51
导读

萌萌哒小猪馒头,蓬松暄软,讨喜又美味!小朋友的最爱哦!用的一发法,做法超简单! 用了全麦粉!全麦粉的高纤维、高营养和相对低的GI指数,以及独特的风味,有助减肥,控制胰岛素水平! ‍想吃真的百分百全麦,还是自己动手吧!既能保证食物的卫生和家人的健康,又能享受美食的无限乐趣! 每一只小猪都笑得好开心!美翻啦!猪您恭喜发财! 普通面粉200克、金像全麦粉50克 牛奶150克、酵母2克 泡打粉2克、猪油6

萌萌哒小猪馒头,蓬松暄软,讨喜又美味!小朋友的最爱哦!用的一发法,做法超简单! 用了全麦粉!全麦粉的高纤维、高营养和相对低的GI指数,以及独特的风味,有助减肥,控制胰岛素水平! ‍想吃真的百分百全麦,还是自己动手吧!既能保证食物的卫生和家人的健康,又能享受美食的无限乐趣! 每一只小猪都笑得好开心!美翻啦!猪您恭喜发财! 普通面粉200克、金像全麦粉50克 牛奶150克、酵母2克 泡打粉2克、猪油6克 白糖5克

By Smile湘雨 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 普通面粉 200克
  • 牛奶 150克
  • 酵母 2克
  • 细砂糖 5克
  • 猪油 6克
  • 红曲粉 适量
  • 金像全麦粉 50克
  • 泡打粉 2克

做法步骤

1、温的牛奶溶解酵母(静置5分钟)。

2、全麦粉、普通面粉、猪油、糖、泡打粉混合(不放泡打粉,也可以)

3、将酵母水缓缓的倒入第2步,用厨师机揉成1个光滑面团(水不要全部倒入)。

4、将面团揉成长条,分成6个60克的面团(盖保鲜膜醒发十分钟),剩下1个面团做红耳朵和嘴等。

5、剩下的面团加点红曲粉、少许牛奶,揉搓均匀。

6、将白面团揉圆压扁,从边缘处往面皮中心按压,反复揉捏。

7、将面团滚圆。

8、两手将面团揉高

9、红面团擀成薄片,用中号裱花嘴压出圆片。

10、用刀将红面片切1.5厘米宽的正方形。

11、再切成三角形

12、将三角形对角折起成小猪耳朵

13、红圆片粘少许水贴在白面团上(做鼻子)。

14、耳朵粘少许水贴在面团两侧。

15、筷子戳2个孔做猪鼻子

16、搓揉6个细条做猪尾巴。

17、将细条卷一下,粘少许水贴在面团背后。剩下的红面团,整成一朵花,全部放入蒸架。

18、加盖,进行发酵。

19、发酵变大。

20、冷水入锅,水开蒸15分钟。

21、裱花袋装入巧克力酱,前端剪个小口。

22、画出小猪的表情

小贴士

1. 每种面粉的吸水性不一样,所以加牛奶时慢慢加; 2. 擀面过程中暂时不用的面剂子要用保鲜膜覆盖住; 3. 放猪油可使面团表皮光滑; 4. 方子可不加泡打粉,如不放泡打粉,冷水上锅蒸,这样,在冷水到开水这个阶段,可以让酵母菌有个适应的过程,蒸好后焖上3分钟,防止下塌,回缩; 5. 包子保存:晾凉的包子放入保鲜袋入冰箱冷冻。

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