无论是什么样的面食，还是做面包，发酵都是非常关键的，在日常生活中大家一般都是使用酵母来进行发酵，当然也会使用一些小苏打或者是碱面。通常大家会直接在超市里购买现成的酵母来回家发面就可以了，今天小编跟大家分享的是天然的酵母，做出来的面食会更加健康，而且也会更香甜一些，那么到底如何找到天然的酵母，接下来就跟小编一起来看一下吧。
其实今天小编跟大家分享的是用葡萄干来制作天然的酵母，大家都知道葡萄干他的逃犯是非常高的，而且用它来做酵母的话他的效果还是非常不错的，并且一般来说我们在做小甜品的时候也会常常用到葡萄干，所以说这样反倒一举两得了。接下来就跟小编一起来看一下具体制作方法吧。
自制天然酵母
准备食材：葡萄干50克 凉白开水150克 密封玻璃瓶1个
制作方法：
1、首先我们需要将葡萄干放在清水中浸泡一会儿，然后将葡萄干清洗干净，捞出控干水分。
2、准备一个密封的玻璃瓶子，这样先加瓶子，当中倒入适量的白酒消一下毒，然后再将瓶子清洗干净，这样控干水分晾干。
3、将清洗干净的葡萄干，再加入适量的凉开水，倒入瓶子当中密封好，然后我们只需要将它放在室温当中进行自然的发酵就可以了。
4、在发酵的过程当中，我们需要每天在同一个时间打开瓶盖，放一下里边的气体，在打开瓶盖之后先使劲的摇晃一下瓶子，然后葡萄干上面就会浮出一层泡沫，这样随着时间的增加，泡沫就会越来越多。
5、等到瓶子当中产生大量的气体，并且当我们打开瓶盖的时候会有“噗嗤”的声音，就说明发酵好了。
这样酵种就制作好了，以后再做面食的时候，我们再加上等量的清水，再加上适量的面粉，这样进行发面就可以了，这样做出来的面食会更加香甜而且也更加柔软，无论是做面食还是做面包都非常的好吃。
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