又甜又辣的周黑鸭，看剧吃鸭脖，一口气嗦半小时。吃着辣，却过瘾。
今天就教给大家做甜辣爽口的卤鸭脖，不用出去买在家就可以吃到的美味。
一、我们现在备好食材，生鸭脖洗净放一旁备用。葱段姜片切好备用。准备花椒2勺，麻椒3勺，香叶5片，桂皮1段，小茴香2勺，草果1个，八角4个，冰糖40克，干辣椒50克。冰糖和干辣椒可以根据自己的口味调量。
二、鸭脖冷水下锅，放入葱段姜片，料酒，花椒去腥。
三、水开撇去浮沫，鸭脖捞出冲洗干净。洗好的鸭脖放入锅内，加入刚刚准备好的卤料，再依次加入1勺甜面酱，3勺生抽，3勺老抽，1勺鸡精，1勺盐，两罐啤酒，再加入1碗清水，开水煮沸
四、备好想吃的素菜，腐竹需要提前泡发好
五、煮沸后关小火焖煮25分钟。鸭脖捞出，放入素菜，小火焖煮10分钟。
六、再次放入鸭脖，翻炒收汁。
可以放入冰箱冷藏，口味更佳。这样卤的鸭脖比买来的还好吃，鲜香甜辣，一口接一口。朋友们，心动不如行动，还不赶快来试试！
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