一、炒猪骨头用凉水还是热水？
用凉水，焯之前应该用凉水浸泡一段时间，泡出里面的血水，减少腥味。
将泡好的猪骨头捞出来控干水分，锅中倒入清水，将猪骨头冷水放入锅中，加入少许的葱，姜，料酒，大火煮开焯三到五分钟，撇去浮沫，然后放入温水中清洗干净，锅中放入适当的开水，放入猪骨头，葱，姜，料酒，水已摸过骨头为宜，大火烧开然后转小火慢慢熬制汤变白，加盐调味，出锅撒些葱花，香菜即可。
二、烀大骨头用热水还是凉水下锅？
我们煲汤的时候最好是用凉水，但是必须要给骨头焯水去掉血沫，并冲洗干净，然后在用凉水下锅煮熟即可。
三、血渍用凉水还是热水？
血渍要用冷水清洗，因为血渍遇热会凝固，如果血渍刚刚沾上，立即用冷水进行清洗，有着很好的效果，如果血渍的时间较长，需要借助其它东西。
如果血渍不小心弄到了床垫上，对于床垫上的陈旧血渍，我们可以使用自制的清洁剂进行处理，需要的原料有食盐、洗洁精和淀粉。
我们现在有血渍的地方滴上洗洁精，然后撒上些许食盐，最后撒上淀粉，最后用手将它们混合在一起，放置十分钟之后搓洗一下就可以了。
如果血渍不小心弄到了被罩上，而且被罩上的血迹时间已经较长，可以使用加酶洗衣粉或者硫磺皂进行清洗，需要注意的是，清洗之前需要长时间的浸泡。
使用加酶洗衣粉之前，被罩应该先用冷水先浸泡一段时间，之后在加入加酶洗衣粉。
如果血迹依然较为顽固，可以使用浓度为百分之十的氨水进行处理，把氨水喷在血迹处搓洗2分钟左右即可。
对于衣服上的血迹，不管时间长短是都可以使用它来清理的，把衣服浸泡一会之后，使用硫磺皂进行多次搓洗之后就能去掉。
四、煮茶用凉水还是热水？
建议用沸水投茶更好。
在煮茶时，先把水煮沸，再投入事先备好的干茶，只要等水再沸腾就能喝了。
五、勾芡用凉水还是热水？
用勾芡用凉水,如果用热水就把淀粉弄熟了
就搅拌不开了;使用红薯淀粉最好是先泡
开,也就是所称的湿粉,在使用的时候简单
搅拌一下即可。勾芡要注意掌握好勾芡时
间,一般应在菜肴九成熟时进行,过早勾芡
会使卤汁发焦,过迟勾芡易使菜受热时间
长,失去脆、嫩的口味。生粉一般指木薯淀粉,是淀粉的一种,般家庭都用这个勾芡。
六、拌面用热水还是凉水？
拌面到底是用冷水还是热水这个没有硬性规定，但可以根据要制作的食物来决定。一般蒸包子馒头用温热水和面可以让酵母化开，让包子的口感更松软。如果是用面粉制作面条、饺子等食物做好用冷水和面，这样和出来的面皮更加劲道。
七、蒸鱼用热水还是凉水？
我认为蒸鱼应该用热水，这样的话进去以后快速的八分钟就蒸好了，肉比较鲜嫩
八、浆糊用热水还是用凉水？
要用热水打浆糊。
因为淀粉在热水中的糊化作用。
扩展资料—如何自制浆糊
1、在小盆或者较小的锅里倒入是面
粉三倍多的自来水;
2、取锅中水量,三分之一的面粉,
在水尚是凉水的时候,用手抓着面
粉,慢慢倒入锅中的凉水里,同时用
筷子顺着一个方向慢慢搅动水,让面
粉充分溶解在凉水里;
3、开小火,随着水温逐渐上升,水
里的面粉全部溶解到水里;
4、手上的筷子需要一直顺着固定的
方向搅动面粉,不能停止,搅拌速度
要均匀。溶解的面粉随着水分蒸发,
可以看到面粉的浓度越来越浓;
5、水分大约吸收一小半的时候,肉
眼能看到面粉起一些小泡泡出来,即
面粉向浆糊转变的过程;
6、面糊都粘稠到一起,顺着同一个
方向搅动开始觉得费力气,用手抓一
把,可以直接抓到手里,说明浆糊已
经煮好。
九、泡江米用凉水还是热水？
，泡江米用凉水浸泡会好将糯米洗好，用30度左右的温水清泡40分钟，水的高度一定要大于姜秘的高度，这样会使粽子更加有光泽，口感更好，米香更加浓香，如果跑的时间长，要需要勤换水，大约每两个小时换一次水而不同的做法，对于糯米的软弱程度也是不同的，所以一定要知道自己做的食物需要什么样的糯米，需要泡多久时间，最好才能够提前准备
十、淖藕用凉水还是热水？
藕焯水用凉水加热就可以，这样焯出来的藕会比较脆一些。
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