厦门这个临海的小城市似乎从来没有入冬的概念，因为草地还是还绿的，花儿还开着，甚至临街都还是碧绿茂盛的树头。每年冬天的厦门，恐怕最让人艳羡的就是出门不用穿太多的衣服和怎么吹都是暖暖的风了。然而！今天的厦门终于在这一周成功进入冬季，迎来史上最冷入冬季，刺骨的寒冷和凛冽的风每天呼呼地吹着，我也终于把之前在北方穿的羽绒服派上了用场，这个时候打开最冷入冬季的方式是什么，便是来一锅热情腾腾地胡椒猪肚鸡啦！！！
在朋友的推荐下辗转来到了位于湖滨南路294号116店面的探窝汤物料理店，探窝主打汤物料理，其中的代表便是猪肚鸡火锅和椰子鸡火锅，以精选食材为辅料，为食客在寒冷冬天带来不一般的体验。
朋友们都爱喝点汤，一群人便点了文昌鸡皇猪肚鸡锅，1堡其实可够7-8人吃，汤底非常的浓郁，感觉是加了纯牛奶进去的，肤如白雪，颜色非常的诱人呢。搭配文昌鸡和猪肚吃的是特制的海鲜蘸料，搭配金桔，鲜辣椒还有沙姜，口感咸润，跟鸡肉和猪肚是完美搭配。
这道汤物最大的魅力便是新鲜现煮现吃的文昌鸡和猪肚，新鲜的文昌鸡早已经洗好切好，只待汤底微微冒起滚泡，便可将文昌鸡倒入沸腾的汤底中，当然少不了的还有爽口软韧的猪肚，两样食材一起下锅，慢慢待文火煲炖出鲜美的味道，待食材熟透，便可以迅速捞起来吃啦，仔细看，猪肚和鸡肉层层浸透了胡椒的香气，吃起来又滑又嫩，着实很养人呢。不过最让我感觉惊喜的还是汤底，煮过鸡肉和猪肚的汤底，喝起来更加清润香浓，又美味又养生！
吃完鸡肉和猪肚鸡，接着便可开始涮其它的食材了。好汤当然要配好食材，这里给大家介绍几样我觉得跟这锅文昌鸡猪肚锅特别搭配的涮料。
首先少不了的自然是肉类的涮料，寒冷冬天，涮锅不多来点肉，怎么对得起冬天这养的一身膘。各种肉类，牛肉粒，特级牛羊拼盘，绝代双骄拼盘，肉类品种很多，我们大概点了几样解解馋，虽然不算太多，但食材均胜在优质，肉的纹路色泽都非常好看，不过大家要注意的是，肉类不能涮煮太久，不然老了就不够好吃了。
竹笙墨鱼棒，这款食材的制作手法也是相当用心了，能把脆软的竹笙里卷上墨鱼棒，也是需要不少心思的，墨鱼爽滑脆嫩的口感搭配清淡鲜甜的竹笙简直是再合适不过了。不过注意这款食材不能煮太久，不然两样食材会互相分离，吃的时候只能承受食材分离的单一口感啦。
冰冰响铃卷，一开始我以为又是竹笙！！！仔细一瞅，才发现是类似炸腐竹的一种豆制品。这款豆制品口感非常酥脆，涮煮进火锅之后吃，效果也比一般的豆制品要来的更入味，真的是各种煲类和火锅的最佳搭档。
皇室三宝丸，一份丸子三种味道，想吃哪种捞哪种，几款丸子也都是平常大家吃火锅比较常见的丸子，分别是芝士丸，鱼籽丸和蟹子丸，虽然常见，可是确实是一种不会出错的一种食材，满满两大盘，一下子全下锅，看着锅底沸腾的煮着，心里的满足感便不自觉升起了呢。
黄金鱼糕，吃起来口感则比较软糯，一样很好吃呢。
比较素类的食材有藕尖，嫩小竹笋，黄金玉米笋还有生菜，健康养生拼盘等等。黄金玉米笋，这种食材非常养生，玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，就练玉米须都是可以吃的，玉米笋很是清甜，而玉米须口感比玉米笋还要嫩，真的是当晚最惊艳的食材了！
还有煲仔饭
喝完汤，吃完东西，就该来一份甜品啦。椰子炖奶，用椰子作为食器盛装，颜值内涵俱佳，清香嫩滑，造型还很吸晴。
桂花椰子糕，则有点淡淡的桂花和椰香味，吃起来也相当清爽。
探窝汤物料理
地址：厦门市湖滨南路294号116店面
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