水芹香干炒肉丝
食材：适量的水芹，肉丝，香干。
做法：
1、将适量的水芹菜用清水洗净，然后再将其去掉再切成段。
2、将香干清洗干净沥干水分后切成细条。
3、肉切加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用。
4、锅里油热，香干先倒入大火翻炒1分钟这样，然后加入水芹，加适量的盐翻炒30秒这样。
5、再次倒入待用肉丝，翻炒均匀即可上桌。
虾仁炒黄瓜鸡蛋
材料：鸡蛋3个，虾仁100克，黄瓜150克。色拉油50克，盐5克，葱花20克。
做法：
1、鸡蛋磕入碗中，打散备用；虾仁清洗干净；将虾仁、葱花放入鸡蛋液中备用；
2、黄瓜清洗干净，切成菱形片备用。
3、锅上火，倒入色拉油烧五成热，倒入鸡蛋液炒匀，放入黄瓜翻炒，撒上盐，炒匀装盘即可。
辣炒花蛤
食材：花蛤750克、蒜5-6瓣姜5大片、干辣椒5-6个、葱花食用油2大匙、黄酒2大匙蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺
做法
一。将蛤蜊放入水中，放入一勺盐和一勺芝麻油，以促进蛤蜊吐泥。浸泡时，可以切沙司、洋葱和大蒜。浸泡一段时间后，用两只手像大叉子一样在水中来回搓蛤蜊，使蛤蜊头晕，吐出更多的泥
2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱
3、反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出
4、焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用
5、起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤
6、翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒
7、倒入蚝油、糖翻炒均匀，尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加
8、一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡
9、出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了
青瓜炒肉片
食材：黄瓜1根瘦肉50g淀粉1勺生抽1勺盐2小勺
做法
1、黄瓜洗净后切片。
2、肉切片，加入适量淀粉，水，少许生抽，盐和匀。
3、锅内倒油烧热，放入肉片翻炒几下至变色，盛出。
4、在锅内余油里放入黄瓜，加适量盐翻炒片刻，再放入肉片一起翻炒几下即可。
土豆炖牛肉
食材：牛肉（牛腩）1000g土豆2个洋葱2个西红柿4个胡萝卜1个葱姜适量老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 盐
做法：
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。
3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
6、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。
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