易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

胡萝卜窝窝的做法(胡萝卜丝窝头)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-10 07:16:18
导读

这二天假期期间,小区门口感觉比前些日子人多了起来,或许是因为春天来了,不少在家禁足太久的人们渴望着外出踏青,同往年一样,大自然又把草长莺飞、花红柳绿的春天如期地带给了我们,春天依旧、生活也继续照旧。楼下,身穿白大褂的卖切糕的大爷身影又出现了,切糕其实就是糯米枣糕,用刀从厚厚的切糕上切下一片时:三层糯米夹着二层红枣,吃起来软糯香甜、胃口大开。不过,我今天决定自己在家做一款改良版的切糕,不用糯米、而改

这二天假期期间,小区门口感觉比前些日子人多了起来,或许是因为春天来了,不少在家禁足太久的人们渴望着外出踏青,同往年一样,大自然又把草长莺飞、花红柳绿的春天如期地带给了我们,春天依旧、生活也继续照旧。楼下,身穿白大褂的卖切糕的大爷身影又出现了,切糕其实就是糯米枣糕,用刀从厚厚的切糕上切下一片时:三层糯米夹着二层红枣,吃起来软糯香甜、胃口大开。

不过,我今天决定自己在家做一款改良版的切糕,不用糯米、而改用糯米粉,在制作上非常省时间,除了保留红枣为主要原料之外,我还会加入胡萝卜,并且在红枣的量上加大,因为糯米或糯米粉与红枣感觉是最搭配的美味之一,不仅吃起来软糯香甜、幸福感十足,而且糯米和红枣都是性温、味甘的食物,两者搭配后食用,可以起到温中祛寒、温暖脾胃、对脾胃气虚都有较好的改善作用。感兴趣的你一起来试试吧~

一、胡萝卜红枣糯米小窝头的制作方法:

  • 原料:胡萝卜1个,糯米粉1.5小碗,干红枣1小碗,白砂糖半小碗
  • 制作方法:

步骤1:将胡萝卜削去外皮洗净后,切成薄厚相同的小片,然后上蒸锅蒸至用筷子一戳就烂就可以了。

步骤2:在蒸胡萝卜的时间里,把干红枣洗净,然后去掉枣核,并将枣肉用刀切成碎粒,放入碗中备用。

步骤3:胡萝卜片蒸透蒸软烂后,用压泥器或者勺子碾成胡萝卜泥。

步骤4:准备一个大碗,放入一小碗半的糯米粉,倒入胡萝卜泥,然后再加入半小碗的白砂糖。

步骤5:先用筷子将糯米粉、胡萝卜泥、白砂糖搅拌均匀,然后再加入红枣碎,将碗中所有的材料用手和成一个面团。[此步注意:如果和面的过程中感觉干,可以再加入少量清水;如果觉得过黏,则再加入少量糯米粉。]

步骤6:用手揪一小块面团,团成窝头一样的上面小底部大的圆锥形,再用手指在底部中间钻一个小圆孔,最后将圆孔四周及整体形状整理好,这样一个小窝头就做好了,用同样的方法将所有的面团都做成小窝头。

步骤7:准备蒸锅,倒入清水,并在篦子上铺上湿屉布,将小窝头摆在屉布上。

步骤8:开火,等上汽后蒸制18分钟后关火,再焖3分钟即可开锅。一个个晶莹剔透,软糯香甜的胡萝卜红枣糯米小窝头就做好可以吃了~

二、胡萝卜红枣糯米小窝头的制作Tips:

1、如果你不想用胡萝卜,也可以用南瓜、红薯等其他食材,或者直接用糯米粉做也可以。不过要注意的是:比起胡萝卜,南瓜和红薯含水量较多,因此蒸烂的南瓜、红薯碾成泥后很耗糯米粉的量,因此,只用一小块的南瓜或红薯就可以了。而蒸熟的胡萝卜水分没有南瓜、红薯多,因此一个胡萝卜差不多配一小碗半的糯米粉就足够了。另外,加入的干枣碎含水量几乎没有,纯粹的起到增料增味的作用。

2、如果把白砂糖换成红糖,营养会更佳。

3、把面团做成上面小底部大,底部中间用手钻一个小圆孔的圆锥形的小窝头,是为了让窝头的中间部分更易成熟。你也可以做成圆形,长条形或者其它有趣的造型,并且随时调整蒸制的时间。

4、出锅的时候可以用筷子沾些清水,以免小窝头粘筷子。

胡萝卜红枣糯米小窝头,不用发面,做起来简单,易上手,成功率高。加入了胡萝卜和红枣后,吃起来又鲜香、又嫩糯Q弹,并且我放了一小碗的干红枣,吃起来料多、口感丰富、幸福感十足,老幼皆宜。喜欢的你不妨也试做一下,自己动手做美食,享受幸福的味道,你会发现:快乐很简单~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟,爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文胡萝卜窝窝的做法(胡萝卜丝窝头)链接:http://www.esxun.cn/news/436204.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3