紫色洋芋饼
原料：
紫洋芋5颗、 奶油奶酪1块、低筋面粉2大匙 、苏打粉1小匙 、豆蔻粉1小匙、鸡蛋2颗 、面包糠适量、 椴树蜜适量 、香水柠檬适量
制作：
1、 紫洋芋蒸软去皮入碗捣碎。豆蔻粉放入碗中拌匀。洋芋泥捏成饼。
2、打匀的蛋液倒入碗中备用。洋芋饼先裹面粉，在裹鸡蛋裹面包糠。
3、 锅中下油，油温达到140℃，关火，洋芋饼入锅炸。洋芋饼煎至两面金黄。 炸好的洋芋饼捞出滤油。
4、奶油起司倒入搅拌桶中挤入柠檬汁。柠檬皮刮入搅拌桶，加入椴树蜜后打匀备用。
5、滤完油的洋芋饼摆盘，取一个对半切开展示，美味的紫色洋芋饼就完成啦。
乌鸡麻油黑米饭
原料：
乌鸡1/2只 、姜1段 、天白花菇 3朵、熟黑米饭1大碗、 麻油 适量、米酒适量
制作；
1、 姜切片，天白花菇去蒂后切片，乌鸡切块。色拉油入锅，姜片入锅煸香。
2、 将鸡块倒入锅中炒。乌鸡的水分都炒干后倒入花菇一起翻炒。在锅中加入米酒煨煮去腥，增加酒香味，再加入花菇水一起煨煮。
3、 锅中放入煮熟的黑米，加入适量的麻油，增加油脂感，再加入少量盐调味，调好味后翻炒收汁。
炒到收汁后放入蒸笼，蒸5分钟，这道乌鸡麻油黑米饭就完成啦～
柑橘胚芽米布丁、香脆蜂蜜脆片配咖啡果冻
原料:
100克芒果果蓉、120毫升橙汁、20克白糖、2片吉利丁、200克薄脆片、 40克黄油、25克大米、10克胚芽米、15克白糖、200克牛奶、150克奶油、橙皮、25克白糖、200克打发的奶油、150克黑巧克力
制作:
1.芒果橙汁果冻 ：橙汁、芒果果蓉和糖放入锅中，糖化开后，加入吉利丁片，倒入磨具备用。
2.薄脆底：黄油烧化，伴入薄脆片。
3.胚芽米布丁：大米、胚芽米、橙子皮和牛奶放入锅中煮熟，加入奶油，倒出压平，冷冻后刻圆备用。
4.奶油球：奶油放入锅中，加糖化开，再加入吉利丁和打发的奶油拌一起，装入裱花袋。
5.巧克力线：黑巧克力片化开，装入裱花袋，拉线冷却后刻圆备用。
摆盘:
芒果橙汁果冻打底，上面放上薄脆，再放上刻好的布丁，挤上奶油，摆上黑巧克力线半圆，撒一点咖啡啫喱和芒果果蓉 。
普洱茶香菠虾
原料 ：
鲜虾仁250克、菠萝肉30克、生普洱茶10克
调料 ：
蛋清适量、生粉适量、盐少许、糖少许
制作;
1. 虾仁去虾肠洗净，用蛋清和生粉腌制15分钟备用。
2. 将菠萝肉切片，普洱茶用开水泡开，取10毫升茶汤加入盐、糖和生粉勾芡。
3. 将虾仁入锅，六成油温炸制至变色卷成球形取出，下茶叶和菠萝炒香，入虾仁大火翻炒均匀淋上茶油即可。
炒双菇
原料：
水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量
制作：
1、香菇、鲜蘑洗净切片；
2、炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味；
3、加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
宫保虾球配香米
原料：
大虾250克、大葱100克、姜粒20克、蒜片20克、橄榄油20毫升、香米、花生米、干辣椒、花椒、料酒、生抽、保宁醋、胡椒粉、白糖、水淀粉、盐、香油、食用油各适量
制作：
1.将大虾洗净，去头和壳，背部用刀划开，去除虾线，纳盆加适量料酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀，腌入味。另把干辣椒切小段，大葱切短节。
2.将生抽、白糖、保宁醋、水淀粉、水、香油倒入碗中拌匀，对成味汁备用。
3.把香米淘洗净，入笼蒸熟，取出来加生抽、橄榄油调味上色。
4.锅内放油烧至六成热，放入姜粒、蒜片、大葱节、花椒、干辣椒段煸炒出香味，然后下腌好的虾仁快速翻炒，加入味汁炒匀，待酱汁包裹住虾球时，放入花生米炒匀，起锅装盘，配上橄榄油香米，稍加点缀即成。
制作关键：这是一道快炒菜，需事先把调味汁准备好，以防加入调料费时导致虾仁口感变老。
豆豉陈皮蒸阿拉斯加雪蟹脚
原料 ：
蟹脚4根、 豆豉5克、陈皮1克
调料 ：
洋葱粒适量、冰糖适量、鱼露适量、大葱适量、香菜适量、辣油少许、蒸鱼豉油少许、咸菜少许
制作：
1. 将蟹脚、豆豉、切丝的陈皮，加入洋葱粒、冰糖、鱼露、大葱、香菜上笼蒸5分钟。
2. 出锅后撒入少许辣油、洋葱头粒、香菜和蒸鱼豉油即可。
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