一、鱼肉怎么做不腥又嫩？
魚肉怎麼做？不腥又嫩，你問的這個問題，我可以給你回答。如果你家裡要買的是鯽魚的話，把魚收拾乾淨以後。放在一個盆里。首先用料酒，花椒蔥薑料酒三樣，在一起把魚醃上用鹽。我是紅燒的話，就可以。把鍋裡放油，燒個油，熱的情況下把魚放進去。翻檢兩遍。然後放醬油。再放點兒醋一噴，這樣添點兒水燒出來的魚又嫩又香，好吃。
二、河蚌怎么做不腥又好吃？
河蚌味道鲜美而且清热解毒，但要把河蚌做得好吃必须掌握一些技巧，否则你做出的河蚌可能会又老又腥。
:1：把河蚌肉取出并清洗干净以后，还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻，把河蚌一圈的边都打扁。
:2：接下来把河蚌肉放入高压锅，放几片生姜片去腥，烧至上大汽，关火焖15分钟左右再准备出锅。如果是比较大的河蚌，可以焖半个小时或者更久。
:3：把焖好的河蚌取出来就可以做菜了，煮河蚌的汤也不可扔掉，加点配菜和调味的东西就成美味的河蚌汤了。
火候和调味的技巧
经过上述方法处理好的河蚌，无论你打算怎么做都不会太难吃了，但要让河蚌的味道更上一层楼，还需要掌握好火候和调味的技巧——
1、辣椒一定要多用，并用少量醋去腥，河蚌本身就是鲜味很足的食材，鸡精或味精之类的尽量不要放。
2、无论炒、烧还是炖，都要用大火来做，尽量减少河蚌受热的时间，避免河蚌肉变老。
三、鸡翅怎么做不腥又好吃？
很高兴为你回答鸡翅怎么做好吃：我是个比较喜欢研究吃的，做鸡翅的做法也有很多种，比如；①红烧鸡翘、②孜然鸡翘、③香辣鸡翅、④可乐鸡翘等等
下面为你介绍红烧鸡翅的做法，讲的不好的地方请多指导，感谢
