黄焖牛杂
食材：牛杂、葱姜蒜、干辣椒、十三香、食用油、黄豆酱、火锅底料、生抽、香辣酱、啤酒
做法：
1.牛杂先下锅焯下热水捞出洗净，生姜切片，小葱打葱结，干辣椒切圈，蒜瓣拍散备用。
2.锅烧热加适量食用油，把姜蒜爆香，放入干辣椒、黄豆酱、火锅底料、香辣酱翻炒出香味，再放入牛杂翻炒均匀。
3.加入啤酒、十三香、适量开水、葱结、生抽大火烧制25分钟左右，出锅撒上葱花即可。
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