南都讯 记者刘贤沛 通讯员吴书语一道诱人的飘香菊花鱼头羹是如何制作出来的？在中山金记大酒楼，资深大厨将这道名菜的烹饪过程呈现给在场食客，让他们在品尝美味的同时也能了解到这道菜的精髓。中山是广府菜的精华荟萃之地，中山美食在全国乃至海外都享有盛誉，今天（12月29日）上午，以“味道广东 食在中山”为主题，由中山市旅游局主办、南都旅游承办、中山金记大酒楼协办的美食嘉年华活动在中山金记大酒楼正式启动。
本次中山美食嘉年华活动亮点纷呈。活动当天，吸引了来自粤港澳大湾区的数百名游客以及美食达人一同品尝中山特色美食。启动仪式由中山广播电视台美食主持人一荣担任主持，带着各位游客、美食家边品尝来自中山各镇区代表名菜，如石岐乳鸽、东升脆肉皖、小榄炸鱼球等，边解说其菜式特色及由来，让游客深入体验中山美食。活动还特别安排了中山水乡特色表演——《我是大妗姐》，丰富了游客对中山美食文化的感官味蕾。
同时金记大酒楼资深大厨在现场向游客们介绍中山名菜：飘香菊花鱼头羹，让游客们了解菊花鱼头羹的美食精髓和做法。此外，香港食神容沛光(班哥)作为活动美食专家，对中山美食进行点评和推介，让每个来中山的游客，爱上中山、爱上中山美食。
活动启动后一个月，将由美食达人带队，带领粤港澳大湾区的美食爱好者和游客，游览中山，品尝沉香养生餐、菊花宴、水乡美食宴、东升脆肉皖宴、孝亲宴等中山特色餐饮美食，并借助美食达人的传播提升中山美食的知名度。
本次“中山美食嘉年华”是继“中山乡村旅游月”和“幸福长者游中山”之后，由中山市旅游局下半年举办的第三个主题活动，将持续一个月。活动整合了中山的餐饮、景点和酒店等旅游资源，推出多条美食游线路，依托南都旅游和同程旅游线上线下进行宣传推广招募，吸引更多游客参加体验中山美食旅游产品，扩大中山旅游在粤港澳大湾区的影响力，助力中山全域旅游的创建。
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