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油渣放糖还是盐(油渣可以煮汤吗)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-09 19:10:17
导读

油渣这个东西,90后朋友应该还知道吧。00后呢? 油渣油渣,就是肥肉炸出油,炸干之后剩下的“渣”。这东西也不能多吃,就是偶尔吃个一次两次。以前倒是常见,因为好多人家都要炼猪油,用来炒菜做汤什么的。猪板油练好,凉透成一缸炒菜必备油,而炼油熬剩下的那点油渣也就顺道成了零食。撒点盐或者白糖,趁脆吃,怪逗引人的,完全不像它是肥肉时人见人弃的样子。分分钟就可以光盘,还要控制着点别一次吃完。要留着点做炒菜配料

油渣这个东西,90后朋友应该还知道吧。00后呢?

油渣油渣,就是肥肉炸出油,炸干之后剩下的“渣”。

这东西也不能多吃,就是偶尔吃个一次两次。

以前倒是常见,因为好多人家都要炼猪油,用来炒菜做汤什么的。猪板油练好,凉透成一缸炒菜必备油,而炼油熬剩下的那点油渣也就顺道成了零食。

撒点盐或者白糖,趁脆吃,怪逗引人的,完全不像它是肥肉时人见人弃的样子。分分钟就可以光盘,还要控制着点别一次吃完。要留着点做炒菜配料,比如炒个包菜的时候,加点辣椒加点油渣进去掺着炒,那可好吃极了,菜里借到了猪油香,更好吃了。而炒出来的菜汁则把油渣润软了,恢复到肥肉的样子了,但还是有脆劲儿,也不肥,又是另一种口感的好吃。

炒饭时放一把油炸,加一勺豆豉一起炒,再煮一个随便什么汤配着吃,我现在光是想想就淌口水了!拌面也同理,配主食吃下饭效果极佳。

以前吃猪板油,自己回家熬,就买肥肉或是网油就行买肥肉或是直接买猪网油就行,一举两得,有了猪油也有了油渣,各家油渣熬的软硬度不同,有的喜欢吃干干脆脆一点油也不剩在里头的,有的就喜欢剩点费油在里头,腻是腻了点,香得很,一口进去,油顺着嘴角就下来了。

现在可不敢这么狠吃了,太高了。

熬猪油的时候要是扔一两节粉肠进去一起熬,那更是了!好吃到不行啊!不过烤着吃炸着吃也好吃,还是粉肠自己就够好吃了,不算沾油渣的光。

你吃过油渣吗?加糖还是加盐?

(图片整理自网络)


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(文/小编)
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