《河虾炒韭菜》
材料：
小河虾300克。
韭菜100克。
红辣椒一只。
花生油、食盐适量。
做法和步骤：
第一步，择干净小河虾。最好都是活虾。死了比较久的，看到虾头要断掉说明已经腐坏，挑出扔了，小杂鱼也挑出去。洗干净。
第二步，择洗干净韭菜，切2分段。
第三步，炒锅起油，热到六成炒河虾，给盐炒到虾红放韭菜。炒到韭菜断生出香，关火出锅装盘。
这道菜是典型的光山农家做法，极为简单，只要油盐，味道鲜香无敌。
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