大家好，一闪一闪亮晶晶，我是小小美食家闪闪。今天跟大家分享金沙豆腐的做法，一个鸭蛋黄，一块嫩豆腐，香软丝滑，每一口都是满满的蛋白质，赶快一起来看一下吧！
豆腐切成一厘米左右的豆腐块，火腿肠切成小粒，用来配色。再准备一个煮熟的鸭蛋黄，小葱切成葱花备用。
锅中烧水，加入1勺食盐，食盐能够使豆腐入味，还能让豆腐更加紧实，不容易破碎。锅中水烧开后，放入豆腐，快速焯水1分钟，去掉豆腥味。然后将豆腐倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
锅中油热后，放入咸鸭蛋，用勺子将鸭蛋压碎，炒出油脂后，放入火腿丁翻炒均匀。沿锅边倒入适量的清水，放入控干水分的豆腐，加入1小勺盐、少许的白糖、1克鸡精。汤汁烧开后，撇去锅中浮沫，转成小火再煨一会就可以出锅了。
这道简单又美味的金沙豆腐羹就做好了，口感细嫩爽滑，满满的鸭蛋香味，营养丰富，特别好吃！今天的美食就跟大家分享到这里，以上是闪闪的原创文章，喜欢记得关注我,我们下期再见!
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