本草纲目说,小米"治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃".中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
在宝宝可以添加的辅食中,碳水化合物的重要来源就是五谷。推荐最早添加的就是小米粥油,出生即可食用。
小米的营养优势:
1、含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。
2、含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。
3、膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。
4、含钾高含钠低,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1,经常吃些小米,对高血压患者有益。
5、含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
所以无论是孕妇还是宝宝,早餐吃小米粥再搭配其它食物,如鸡蛋、牛奶、包子、蔬菜类,是最有营养的。
下面介绍几种小米粥的做法:
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