一、蚝油香菇菜心做法?
步骤1
小菜心洗净,香菇洗净去蒂
步骤2
小菜心入沸水中焯水捞出控干水分
步骤3
热锅倒油,放入切片的蒜瓣煸香
步骤4
倒入焯水控干水分的小菜心煸炒1分钟左右
步骤5
将煸炒好的小菜心装盘
步骤6
热锅倒油少许油,放入香菇翻炒片刻
步骤7
加入3汤匙的水,盖上锅盖中火煮5分钟左右后放入1汤匙半的蚝油炒匀
步骤8
加入少许水淀粉勾薄芡
步骤9
将香菇放在盘中菜叶上
步骤10
将汤汁浇在装盘的香菇菜心上
二、蚝油香菇菜心的做法?
主料:菜心300克、香菇100克
辅料:耗油适量、淀粉适量、酱油适量、食盐适量、蒜头5瓣、食用油适量、鸡粉适量
步骤1、菜心洗净,切去老的地方,香菇切花,葱切末。
步骤2、将菜心放入开水锅,锅内放入少许油盐和油,这样焯出的菜心比较绿而且口感比较脆。
步骤3、捞出菜心摆盘过凉,放入香菇焯水。
步骤4、锅内放油煸香蒜末,待出香味下香菇翻炒,炒到发软。加适量开水炖煮,并加入蚝油、酱油、盐和鸡精,闷烧两分钟,至香菇入味,软而不烂。
步骤5、将焖好的香菇放少许事先调好的水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上,并将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可。
三、蚝油菜心的做法步骤图,蚝油菜心怎么做好吃?
蚝油菜心的做法1.材料准备好;菜心撕去根部老皮,蒜蓉切碎2.锅里烧开水,调入少量盐,放菜心焯至断生后捞出3.将菜心摆入盘中;蒜蓉放油锅爆香后,倒入生抽、蚝油、白糖、高汤煮开4.淋在菜心上即可
四、广东白灼菜心正宗蚝油菜心做法?
步骤/方式1
准备菜心300g
步骤/方式2
锅中做水,水开放入三克盐,主要是要个底味,焯水两分钟捞出,摆齐盘中
步骤/方式3
大蒜半头切末
步骤/方式4
碗中调汁(加入生抽,蚝油,白糖,香油,水)
步骤/方式5
起锅倒油,煸香蒜末,倒入调料汁,开了以后浇在菜心上
步骤/方式6
清淡爽口白灼耗油菜心就做好了
五、鸭蛋菜心的做法大全?
菜芯鸭蛋炒饭
原料:菜芯、鸭蛋、剩饭、料酒、盐、味精。
做法步骤:
第1步、食材:菜芯、鸭蛋、剩饭
第2步、将菜芯洗净,捞出。
第3步、放在案板上切碎。
第4步、将鸭蛋打入碗中,加适量的料酒。
第5步、打散。
第6步、起锅倒油烧热,下入打散的鸭蛋翻炒翻炒成块盛出。
第7步、接着,合入切碎的菜芯和剩饭翻炒翻炒。
第8步、然后,合入炒好的鸭蛋翻炒一下。
第9步、最后,加适量的盐。
第10步、加适量的味精。
第11步、调味炒匀即成。
六、碧蓝菜心的做法大全?
步骤 1
菜心洗净去根,保持整颗状态就好,如果实在太大可以摘下大叶子单放。
步骤 2
放半锅水,什么锅都行,大火烧水,水开放菜心,再次水开捞出,大约半分钟吧,不能时间长了,菜心软了就不好吃了,捞出的菜心可以直接摆在盘子里。
步骤 3
蒜切碎,锅中倒入橄榄油,中小火,油热放蒜,然后依次放入料酒、生抽、蚝油,炒约一分钟,关火。 注:一定要用中小火啊,油温不能很高,微热就好,很热的油放进含有水份的东西,大家晓得,锅里会很热闹的。
步骤 4
将炒好的油汁倒在菜心上,一道新鲜美味的蚝油菜心就做好了!
七、菜心的做法家常菜?
1.准备一大把的菜心,把比较老的菜梗去掉,把它清洗干净后备用。锅里放水烧开,然后放入一点花生油、半勺盐,把准备好的菜心放进去焯一下水,翻动一下让菜心受热均匀,大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐,可以保持菜心的翠绿,而且焯水的时间也不能过长,不然会影响口感。
2.菜心焯好水之后,把它捞起来沥干水分,用筷子把菜心摊开,不要让它们堆成一团,堆成一团有可能会让菜心变黄,影响卖相。菜心稍微放凉之后,把它装进盘中备用。锅里放一点花生油,把大蒜末放进去,开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油,把它们搅拌均匀,然后倒入半碗的清水烧开。
3.把做好的调料淋在菜心上面,这一道简单好吃的家常菜就做好了。
八、蚝油虾的做法大全?
用料:虾半斤,小葱1根,姜丝适量,蒜头2瓣,耗油适量,料酒适量,生抽适量
步骤:
1、虾洗净,剪去徐,脚再背部切一刀去除泥肠。
2、葱部分摘成段部分切成葱花。
3、姜切片
4、锅上火加热入油加入葱段姜片爆香倒入虾煸炒。
5、炒至虾变色加就煸炒,淋入少许水加适量盐焖。
6、加入糖,适量味精倒入适量耗油翻炒均匀撒上葱花即可。
九、生蚝油的做法大全?
蚝油的制作步骤如下:
1、生蚝清洗干净后使用螺丝刀将壳撬开,取出生蚝肉。
2、将取出的生蚝肉在清水下反复清洗干净。
3、清理干净之后就可以下锅煮了,煮制半个小时左右的时候,把蚝肉捞出来。
4、然后将锅里的汤汁改为中小火慢慢熬制四个小时左右,改小火,一边搅动汁液,一边加少许的盐和糖,加点老抽上色,最后再加一点点湿淀粉进行勾芡。
5、这个时候,真正的蚝油算是做成了。
十、蚝油笋瓜的做法大全?
材料:笋瓜、蚝油、食用油、大蒜。
做法:
1、把笋瓜用清水洗尽,切成薄片状备用;
2、大蒜拍碎,切成蒜末;
3、锅中倒油,倒入蒜末,搅拌爆香;
4、把备好的笋瓜倒进锅里,翻炒均匀,转中火,盖上盖焖一分钟,然后打开翻炒一下,再焖一分钟;
5、加入蚝油,翻炒至熟透出锅。
小提示:蚝油是必不可少的,不能用别的油代替。
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