油蒋豆的做法？蒋记牛肉的做法？

一、油蒋豆的做法？

制作步骤：

1、干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质，然后用清水浸泡8个小时

2、黄豆浸泡至豆粒饱满，浸泡时间不可过长，天气热的时候要换水；

3、浸泡好的黄豆，洗净后备用；

4、炒锅烧热，放油，将黄豆放进锅里；

5、放入适量剁椒；

6、放入3勺辣椒油；

7、大火烧开，转小火焖煮至黄豆熟透；

8盛盘开吃，

二、蒋记牛肉的做法？

牛肉的做法

食材：牛肉，洋葱，香菜，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，香油。

做法与步骤

1 牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。

2 牛肉1勺料酒2勺酱油1勺蚝油1勺香油半勺盐半勺胡椒粉1大勺淀粉腌制10分钟。

3 把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。

4 最后加半勺盐和孜然辣椒粉香菜段，翻炒均匀出锅。

三、蒋记牛肉正宗做法？

蒋记牛肉正宗的做法

1、食材准备：牛腱子1条、黄豆酱1汤匙、甜面酱1汤匙、姜1块、老抽2汤匙、冰糖1块、白酒半汤匙、黄酒2汤匙、卤肉包1包、盐适量。

2、牛腱子洗净，冷水下锅，水开后放入白酒焯水煮沸，立刻放入冷水中，洗净备用。

3、把卤肉包+黄豆酱+甜面酱+姜+盐+老抽+冰糖+黄酒煮开。

4、牛肉放入，煮开后，关掉火，彻底凉后，再烧开，一般都要三凉三热。5、牛肉捞出来用保鲜袋装好封口，等彻底凉透切片摆盘即可。

四、蒋友记锅贴哪家正宗？

蒋友记锅贴是西固福利区天鹅湖第一家包子馆的锅贴正中

五、蒋记麻辣烫配方？

一、蘸料配方：

香油 50 克，蒜末 25 克，香菜末 10 克，盐、味精各 1 克，蚝油 10 克，花生碎 10 克，葱花 5 克。

二、底料原料：

牛油 30 斤，糍粑辣椒 10 斤，郫县豆瓣 3 斤，老姜 2 斤，白酒 2 斤，八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各 3 两、山萘、草果、砂仁各 2 两。

三、汤料原料：

底料 0.5 斤，老油 4 斤，鸡精 100 克，干辣椒 50 克，花椒 50 克，白汁汤料 2.4 斤，醪糟 50 克。

六、列神记有蒋欣吗？

《列神记》中并没有蒋欣的出演。

七、蒋记麻辣烫汤料配方？

麻辣烫底料的配方

1、骨汤：5斤筒子骨，牛骨2斤、猪皮1斤、鸡骨架1一个、1斤牛油，8两姜，桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、花椒、豆腐乳汁、醪糟汁，用清水熬制6—8个小时左右，汤熬制成奶白色，捞出残渣，骨汤完成（高汤的熬制详细方法后续分享，请持续关注我们吧）。

2、调料：菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、大蒜半斤、草果5个花椒2两、干辣椒4两、鸡精一两。

3、底料：（1）把三种油倒入锅内混合烧热后，再加冰糖小火炒化，加入郫县豆瓣小火慢慢把料炒香，多炒一些时间（40分钟—60分钟），注意不能糊锅底，要不然会发苦。

（2）把所有调料放入锅内一起炒，等待生姜、大蒜出香味后，加入骨头汤熬半小时即可。

4、蘸料：芝麻油和色拉油各半、蒜泥、盐、味精、海鲜酱油、葱花、姜末、香菜、芝麻、蚝油、醋等调制成蘸料，也可以让顾客根据喜好自己配制。

八、蒋记螺蛳粉营业时间？

6点到晚上9点。蒋记柳州螺蛳粉营业时间是早上的6点开门到晚上9点开门。每碗螺蛳粉的价格是15元，花生和豆子是小袋散装赠送。

九、蒋凤记食品怎么样？

蒋凤记食品口感不错，质量值得信赖。因为蒋凤记食品有着50年的历史，秉承着传统手艺和严格的质量控制，在选材、生产和加工环节都非常严格，保证了食品的口感和质量。同时，他们也有着比较完善的供应链和品牌推广，保证了食品品质的稳定性和市场的认可度。值得一提的是，作为一家传统的鸡汁叉烧食品制造商，蒋凤记也在不断创新，推出了一些更加健康和时尚的口味，受到了市场的广泛欢迎。因此，可以说蒋凤记食品非常不错，值得一试。