牛轧糖也能在家做，做法简单易上手，学会过年糖果也不用买了
不知不觉马上就要进入腊月了，腊月一到就说明离着过年不远了，今天上午不是特别忙，我们几个同事还在打算着要准备什么东西过年呢。过年除了要准备一些蔬菜和大鱼大肉，还需要准备一些瓜子、花生、坚果以及糖果，毕竟无论是老人大人还是孩子，对这些东西都是很喜欢的。
糖果的种类有很多，一般超市买来的都含有大量的糖精和添加剂，所以这几年我们家过年吃的糖果都是牛轧糖，虽然价格贵了一点，但是吃起来比普通的糖果香多了，并且吃起来也更加健康，毕竟不会有糖精、添加剂以及防腐剂等。牛轧糖如果靠买的话实在是有点贵，好几十块钱就能买到一点，还不如自己在家做呢，反正牛轧糖的做法特别简单，不用烤箱，牛轧糖也能在家做，做法简单易上手，学会过年糖果也不用买了，成本都省了很多。
【牛轧糖】
所需食材：黄油、棉花糖、花生、瓜子仁、脱脂奶粉
步骤一：炒锅小火加热，然后倒入花生，炒到花生变得酥脆。
步骤二：盛出去掉花生外皮，然后放入小旋风中打碎。
步骤三：另准备一个平底锅，放入黄油，小火加热，直到黄油全部融化。
步骤四：然后倒入棉花糖，慢慢翻拌，直到棉花糖全部融化并且和黄油完全融合。
步骤五：然后倒入适量脱脂奶粉，快速翻拌均匀，继续倒入花生碎和瓜子仁，快速翻拌均匀，关火。
步骤六：案板上铺一层油纸，把锅内的牛轧糖全部倒在油纸上面，然后在上面继续盖一层油纸。
步骤七：用擀面杖擀平，厚度差不多1厘米左右即可，等到差不多晾凉以后，切块，用汤汁包起来即可食用了。
小贴士：
1、棉花糖本身就挺甜了，如果再用全脂奶粉，做好的牛轧糖就偏甜了，所以还是用脱脂奶粉最合适。
2、做牛轧糖的过程一定要用小火，千万不用中大火，避免面糊或者怎么样。
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