前有土渣饼，后有柴火鸡，今有李串串。
不知道从去年什么时候开始，各种李记串串如雨后春笋般在重庆主城区的各大街区迅猛地冒出来，可以说是串串一片红。加盟也罢，直营也罢，目前少说也有几百家，正宗的也罢，山寨的也罢，更有甚者，两百来米的一条街上有三家不同招牌的李串串。
这让我想起了十来年前的「土渣烧饼」，以及两三年前的「柴火鸡」，一样的臭大街。结局是「土渣烧饼」火了不到一年，现在早已没了踪迹；「柴火鸡」经过市场洗牌，现在活下来的也没有几家了。
究竟哪家李串串才是正宗，据说是山炮和土炮，各种说法都有，就像「陈麻花」一样。当然还有很多人根本就不介意哪家是正宗招牌，只要好吃就行。
当前，李串串市场可以说是风云际会，江湖争霸，你我都想夺得盟主之位。大火之后必然跟风，跟风之后必然做滥，做滥之后必然大冷，可以预测到的结局是：「市场自动调节，大浪淘沙，产业洗牌，绝大多数死掉，一批真味道、善运营的活下来」。正所谓老大老二吃肉又喝汤，老三到老几十只有那么一碗肉汤可以抢。
下面我们来欣赏一下各大门派的李记串串！
「山炮」李记串串香
「土炮」李记串串香
「火炮」李记串串香
「响炮」李记串串香
「川炮」李记串串香
「李」记串串香
「渝」李记串串香
「渝味」李记串串香
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