天气冷，用牛肉丸炖大白菜，不放一滴油，热气腾腾，连汤汁都好喝，简单又暖身，真是懒人的福音。冬天，最喜欢吃带汤的热菜，但是炒炖都很麻烦，又不想洗锅，尤其在公司的单人宿舍，厨具极少。我用电炖锅，煮好直接可以炖出，冷了还可以加热，很方便。
冬天，牛肉丸最好吃了，每年冬天都要购买很多牛肉丸，牛肉丸煮面条、牛肉丸火锅、牛肉丸炒菜，最简单也是最经常吃，牛肉丸煮大白菜、牛肉丸炖萝卜。冬天的大白菜和萝卜，又甜又便宜，吃时令蔬菜，健康又实惠。
牛肉丸炖大白菜，其实不需要太多技巧，记住放菜顺序就可以，水煮沸之后，放牛肉丸，牛肉丸煮熟会浮在水面上，再放大白菜，加一点鲜鸡汁。最后，放香菜和盐即可。有人喜欢放食用油，让大白菜好吃些。我喜欢吃少油少盐，所以不放油更清爽，热乎乎地吃，连汤汁都好喝，吃完全身都暖乎乎。
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