挑战一下做包子，参考烧卖的做法做了纸皮包子，算成功了（失败的N次就不要拿出来丢人现眼了[可爱]）。今天来分享纸皮包子做法[灵光一闪]
原料：猪肉（肥瘦相间的腿肉）、粉条、葱
肉处理：猪肉搅碎，搅的过程中加入葱姜蒜泡出来的水，如果不介意吃到这些调料颗粒的话，可以直接连葱姜蒜带水都加上用绞肉机一起打烂（如果自己剁肉的话，拌肉的时候也需要加一些水进去让肉馅吸进去，这样肉会好吃很多），打好的肉馅中加入胡椒粉、花椒面、老抽、生抽、香油拌匀；
粉条：提前用热水泡好，然后用剪刀剪短或者切碎，沥干水分；
馅料：热油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、草果、香叶小火炸一会，炸黄之后捞出，然后下肉馅炒散，放入粉条翻炒均匀，加入盐，关火之后加入葱花拌匀；
包子皮：买的饺子皮，用擀面杖擀薄一些就可以了；
关于蒸：蒸包子之类的最好用菜叶子垫一下，这样包子底不容易破，也不会硬，如果不垫菜叶也可以刷油或者用蒸布，有条件的话可以试试松针，也就是松树的树叶，蒸出来会有特殊的香味
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