小时候吃过或见过的一些野果野菜,见到它们总能唤起很多回忆。爽爽清凉的六盘山夏季阳光和煦,万物生机勃发,是各种野果野菜生长的旺季,吃一口新鲜的野果野菜,不仅口齿留香,更能勾起浓浓的乡愁,忆起无忧无虑的童年。
驴奶头
学名叫地稍瓜,甘肃大地上很普遍的一种野果,相信很多人吃过。小时候摘一颗擦都不擦直接扔嘴里面,那股带着奶香的香甜味至今记忆犹新!
酸啾啾
酸啾啾其实就是沙棘树的果实,这个野果估计很多人都领教过它酸功的厉害,现在一想起来还是哈喇子直往下流,甘肃这东西很多!
马茹子
马茹子果实不仅酸甜可口,营养丰富,而且它的花也非常漂亮好看。不起看的马茹子是蔷薇的一种,每年暑假正是成熟季节,尖利的树刺并不能阻止孩童们虎视眈眈的馋劲,这就是童年!
绿杏子
小时候把软软的白杏核放在耳朵里抱鸡娃子的估计不仅一个人,虽然到现在也没见谁抱出来过,不过绿杏子带着的家乡味道仍然是那么美好!
桑枣子
桑葚甘肃一些地方叫桑枣,是既好吃又好玩的果实,抓一把桑葚子塞满嘴里,顿时变成了秦腔里面的大花脸,回家挨顿母亲的笤帚,痛并快乐着!
玉黄子
李子,很多甘肃人叫玉黄子。秋天就有了,比杏子成熟要晚一些,没有熟透的会比较酸。由桃树和杏树嫁接而成。
杜梨
小时候邻居家有一棵杜梨树,长得挺拔俊秀,当时并不知道这是什么树种。嘴馋的小编在大树下拾了一个尝了一下,从此一发不可收拾,每年都在树下等着成熟落下,再解馋劲。求学外出,不知道现在那颗老树还在不在,长不长果!
楸子
楸子(花红),学名叫海棠果,非常可口的水果,涩涩的味道就是童年的略带心酸和回忆的味道!楸子树叶很多农家炒熟了用来泡水喝,是很有地方特色的茶叶。
地椒子
严格意义上来说,地椒子是不能直接食用的,但它是非常好的一种清凉解暑的饮品,广受当地人民喜爱,听说农历六月八当天摘的地椒子是最好的,别忘了采摘!
苦苣菜
苦苣菜能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,除去苦味,美味非常,家乡的味道很浓!
蕨菜
野生蕨菜在林间、山野、松林内可见,纯天然无污染绿色野菜,有清肠健胃,舒筋活络等功效。经处理的蕨菜凉拌口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘野菜,炒吃、做馅、腌渍成罐头又是一种乡间美味!
蒲公英
蒲公英清热解毒、消肿、利尿。焯过后生吃、炒食或做汤都可以,还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯清热解毒的茶饮!
荠荠菜
荠荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效,食用方法多种多样,可炖、可煮、可炒、可烹,与鸡蛋或豆腐做馅包饺子味鲜美,荠菜豆腐羹、荠菜神仙汤,特殊风味胜过佳肴珍馐。
灰条菜
灰条菜很多地方叫灰灰菜,味甘、性平,可清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹等。采集嫩茎叶,入沸水锅焯过后用凉水漂去苦味,可制成多种菜肴。
车前草
车前草具有利尿、清热、明目、祛痰的功效,对水肿、咳嗽、皮肤溃疡等也有疗效。幼苗嫩叶沸水焯后,既可凉拌、蘸酱,又可包馅、做汤,小炒等,味道鲜美,营养丰富。
马齿笕
马齿笕具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、抑制子宫出血等药效;但是马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。可煲汤、小炒、清炒凉拌等!
马兰头
马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿、抗菌消炎的作用,孕妇慎服。含丰富的蛋白质、维生素C、有机酸。凉拌、清炒都是很好的美味儿。
香椿
香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效。味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、椿苗拌三丝、香椿豆腐肉饼等等美味。
刺儿菜
刺儿菜又名小蓟、猫蓟、青刺蓟,叶甘,性凉,能凉血止血,解毒消痈,清热除烦。春夏采幼嫩的全株,洗净鲜用,炒食、做汤均可。
白蒿
白蒿,有清热利湿、凉血止血功效,久服轻身益气耐老,还可治疗风湿寒热邪气、热结黄疸等疾病。洗净后用开水焯烫,用面粉裹拌焖蒸,加入佐料,做成白蒿歏歏,特别美味。估计很多人不知道这东西还能吃。
刺五加
刺五加又称五榔头或者刺嫩芽,富含各种维生素,营养价值极高,可做菜也可入药,是比较珍贵的野菜。采嫩芽、嫩叶,鲜用、盐渍、罐装保鲜,也可将其嫩芽用沸水焯过,换清水浸泡,炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。
小蒜
小蒜又名山蒜,有人叫鸡大腿,比较常见。性味辛辣,具有通阳散结、行气导滞的功效,气虚者慎食用。初夏小蒜新株水嫩翠绿,炒食或做馅最佳,秋季的小蒜可腌渍。
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