一、丸子汤怎么做好喝？
1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来；接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机；接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来；
2、接着开始调味儿，姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接着继续绞打成细腻的肉泥，多搅打一会儿 ，一定要打得特别细腻才行；
3、打好后倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时，两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的；
4、取出来倒进厨师机桶里，接着用中档搅打15分钟，没有机器的就直接上手吧，时间会稍微的长一点，比较费胳膊，只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了，搅完的状态就是这样子的；
5、接着我们就可以来烧水了，盖子盖子把水烧热就行，看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子；抓一把肉泥从虎口挤出，然后用勺子舀下来后直接放入锅里，丸子的大小随意自己喜欢就行，想做和外面卖的一样，捏丸子的时候就捏大一点；
6、煮丸子时要全程一直保持小火的，一定不要让锅里的水煮开，丸子全部入锅继续煮一会儿，煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火，这时候丸子就全部煮熟了；
7、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下，这样可以让丸子迅速的降温，同时让丸子更加的Q弹，接着捞出丸子后就可以吃了。
8、我提前用大骨和鸡架一起熬了一个高汤，直接把丸子加进来煮5分钟就可以了，出锅前加点芹菜叶增香，香喷喷的一锅牛肉丸子汤就做好啦！颜色好看又好吃，口味清淡又养胃，加了玉米和胡萝卜一起煮，吃起来带点甜甜的味道，大人孩子都会喜欢！
二、萝卜丸子汤怎么做好喝？
步骤 1，首先将上诉配料准备好，萝卜切细丝，香菜根切段，叶切小段，接下来就可以开烧啦！
步骤 2，热锅凉油，下入姜片，蒜，辣椒，香菜根，炒香后将萝卜丝倒入，再加入盐，2勺生抽，用盐将萝卜丝中的水杀出来，这样萝卜更出位汤汁更鲜美，炒出水之后倒入热水，大火煮开5分钟再转小火继续煮10分钟（时间久些味道更鲜，时间有限的再煮5分钟也就差不多了），时间到，加入丸子煮30秒即可盛出，撒上香菜叶，一碗可以和牛肉汤的鲜美相媲美的萝卜丸子汤就做好啦！！！真的超级好喝，而且简单又快速，寒冷的天气来上一碗，幸福不过如此！！！赶紧试试吧！！
三、苦瓜丸子汤怎么做才好喝？
苦瓜丸子汤可以是一道健康美味的菜品。下面是一个简单的苦瓜丸子汤的做法，供您参考：
材料：
1.苦瓜：1个
2.猪肉绞肉：250克
3.葱：适量
4.姜：适量
5.鸡蛋：1个
6.食盐：适量
7.鸡精（可选）：适量
8.胡椒粉：适量
9.素油：适量
步骤：
10.苦瓜洗净，剖半，去籽，切成薄片。将苦瓜片放入一个大碗中，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟。腌制后，用水冲洗苦瓜片，去除过多的苦味，然后沥干备用。
11.将猪肉绞肉放入一个碗中，加入葱末、姜末、食盐、鸡精和适量的胡椒粉，搅拌均匀后，加入一个鸡蛋，再次搅拌至肉馅充分粘合。
12.将肉馅用手掌搓成合适大小的丸子，然后将丸子放入滚水中煮熟，捞出备用。
13.取一个炒锅，加热适量的素油，放入葱末和姜末炒香。
14.将苦瓜片放入锅中翻炒均匀，翻炒时可根据个人喜好加入少量的食盐和鸡精。
15.倒入适量的清水，待水开后放入丸子，煮约5分钟，使丸子和苦瓜熟透，调入适量的食盐和胡椒粉提味。
16.出锅前可根据个人口味调整汤的浓淡，熄火后撒上少许葱花作为装饰。
这样，一道美味的苦瓜丸子汤就做好了。您可以根据个人口味调整配料的用量和调味品的选择，以满足自己的喜好。希望您能享受到这道健康美味的汤菜！
四、丸子汤怎么做好喝又简单？
食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。
制作方法：
1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。
2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。
4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持续2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。
5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。
6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。
7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）
8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。
五、鱼肉汆丸子汤的做法？
首先把姜洗干净后切片，葱切丝放入碗中。
步骤 2
将葱丝放入水中，把姜片切成小块，放入碗中，用手抓一抓。把鱼肉切成小块。
步骤 3
把切好的鱼块放入搅拌机打碎，再倒入肉糜，搅拌均匀。
步骤 4
磕入一个鸡蛋，倒入少许料酒去腥，加入1茶匙白胡椒粉，继续搅拌。加入2汤匙淀粉，倒入少许葱姜水调味。
步骤 5
将搅拌好的馅料放入盆中，顺着一个方向搅拌，使其上劲。再摔打几下，使其更好入味。
步骤 6
锅中加入清水，把打好的鱼肉糜挤成丸子放入锅中。待水煮开，撇去浮沫，倒入少许葱姜水。
步骤 7
再加入少许鱼露，给汤汁更好地调味。放入上海青，搅拌均匀后再再放入粉丝。轻轻搅拌几下后放入1茶匙的白胡椒粉。等再次烧开倒入少许麻油，即可出锅
六、素丸子汤怎么做好喝又简单？
材料
土豆600g、地瓜粉150g、面线少许约30g、盐1/2小匙、姜末少许、香干6块约170g、香菇4个、紫菜条3/4杯、盐1/3小匙、麻油少许、素高汤、黑木耳少许，冷水泡软、豆苗少许、盐、香菇粉。
做法
1)香菇和香干切细粒。锅里下2大匙油，加姜末和香菇碎炒香，加香干粒，盐和少许泡香菇的水，中火翻炒2-3分钟，加麻油和紫菜条拌匀。
2)土豆洗净去皮切滚刀块，加水煮15分钟至酥烂。面线煮熟。
3)熟土豆加面线和盐，趁热捣10~15分钟，至光滑细腻，且有筋度。加地瓜粉，用力揉匀成光滑的面团。
4)把面团分成26个小剂，用包汤圆的办法包入陷料，搓圆。
5)一锅开水煮开后，放入素丸，煮至浮起，捞出。
6)素高汤加黑木耳煮开，加素丸煮2分钟，加盐和香菇粉调味，加豆苗烫熟。吃时淋数滴麻油。
七、鱼肉大丸子怎么做？
1、2斤左右草鱼或者鲮鱼，去皮去骨，剔出鱼肉，切成半公分见方的丁，葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入鱼肉丁中；
2、鱼肉丁中加入料酒、盐同向用力搅拌至有粘性；
3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入鱼肉丁中搅拌均匀；
4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成直径5公分左右的大鱼丸后在两手掌间来回轻轻拍打，将内部空气排出.使做成的大鱼丸结实一点；
5、炒锅烧热后加入油烧热，将大鱼丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在大鱼丸边上即可。
八、鱼肉丸子汤各种做法？
原料：燕鱼180g、鸡蛋80g、料酒20g、糖8g、盐5g、葱15g、姜12g。
燕鱼丸子汤的做法
1．燕鱼去头去脏洗净备用。
2．用刀背切鱼肉拍散。
3．将拍散的鱼肉切碎，葱、姜切成碎末放到鱼肉上。
4．将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜。
5．剁成鱼糜后打入两个鸡蛋。
6．剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒，用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜。
7．搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生。
8．锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内。
9．待汤汁开后丸子漂上来。
10．按个人口味放盐，煮五分钟后关火撒上葱花、香菜，关火即可。
九、鱼肉丸子汤的做法？
主料：河鳗500克,猪肉松200克,豌豆苗50克
调料：淀粉(豌豆)100克,盐10克,黄酒10克,味精10克,酱油5克,大葱5克
鱼丸汤的特色：
色泽洁白，富有弹性，肉嫩味鲜。
鱼丸汤的做法：
1.将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，
黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。
2.清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出
3.锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤，沸后盛在碗里即成。
十、丸子汤怎么配料好喝？
1.
配料：
肉末 300
鸡蛋清 20克
盐 ，10克
红薯淀粉 20克
料酒 5克
五香粉5克、鸡粉5克
香油 5克
做法：准备肉末300克
2.
放入五香粉5克、鸡粉5克，食用油10克，生抽5克搅拌
3.
加20克蛋清继续搅拌
4.
加入20克淀粉搅拌均匀
5.
加入20克葱姜沫朝一个方向搅拌
6.
用虎口挤出均匀的丸子
7.
锅中烧水，开小火一个个下入丸子
8.
开大火煮开后，小火煮15分钟出锅
9.
出锅放入10克香菜，清汤丸子汤成品完成
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