何为四川洗澡泡菜？我想很多人还不太了解泡菜的分类，今天小龙虾就为大家好好地普及一下。四川泡菜大致分为两类，一类叫做“洗澡泡菜”，顾名思义就是浸泡时间短，常常选用质地较硬的蔬菜和脆嫩的根茎蔬菜，如黄瓜、萝卜、尖椒、莴笋、芹菜等，第一天泡上，第二天就能吃了。另一种便是长时间腌制的泡菜，味道较咸酸，如大白菜、豇豆、雪里蕻等。它们各有各的特色和制作方法，今天我为大家详细介绍第一种洗澡泡菜的做法。
准备食材：纯净水 5000g、盐 300g（盐：水=100：6左右）、胡萝卜、芹菜、白菜、黄瓜、八角 3只、花椒 20粒、干辣椒 5只、冰糖 10g、白酒 50mL。
第一步：纯净水加盐、八角、花椒、干辣椒、冰糖、白酒搅匀。
第二步：准备一个适量的容器，并倒入调好的泡菜水至2/3处。
第三步：洗干净蔬菜切成条状，放入泡菜水中，水没过蔬菜。
第四步：盖上盖子，2天后就可以开动了。
此款泡菜味道鲜嫩爽口，非常合适当小菜配酒下饭，食材都是最普通的，却能给你带来更好的选择。你一定会爱上它的哦！（喜欢的话记得收藏和关注哦！小龙虾愿意和你一起分享故事和美味。）
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