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粉蒸萝卜丝怎么做好吃(粉蒸萝卜怎么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-09 15:10:07
导读

冬天是吃萝卜的季节,萝卜丝怎么做才好吃?估计粉蒸萝卜丝很多人都喜欢。在饭店里这道素蒸菜很受人们的欢迎。在家里我们往往不容易做成功,一做都粘连到一块,我也是经历过很多次失败,讨教过很多人,这才是第一次做的比较满意的。如果大家按照我这个方法来做,我相信一定会一次成功的。1.两根胡萝卜洗净,切丝。平常人们都说是晾干,但是用这种方法也没做成功。这次的关键点就是把萝卜丝泡在盐水里,大约十分钟的时间。然后取出

冬天是吃萝卜的季节,萝卜丝怎么做才好吃?估计粉蒸萝卜丝很多人都喜欢。在饭店里这道素蒸菜很受人们的欢迎。在家里我们往往不容易做成功,一做都粘连到一块,我也是经历过很多次失败,讨教过很多人,这才是第一次做的比较满意的。

如果大家按照我这个方法来做,我相信一定会一次成功的。

1.两根胡萝卜洗净,切丝。平常人们都说是晾干,但是用这种方法也没做成功。这次的关键点就是把萝卜丝泡在盐水里,大约十分钟的时间。然后取出来,用笼布尽量挤干水分。

2.取以一小勺玉米淀粉,一大勺面粉,搅拌均匀备用。挤干水分的萝卜丝用食用油搅拌均匀。然后再拌入面粉,拌均匀。

3.这是拌好的胡萝卜丝。

4.蒸锅加水烧开,篦子上铺上干的笼布,把拌好面的萝卜丝倒入,大火旺蒸三分钟。三分钟一到,立马掀开,倒入另外的容器里,用筷子抖散。我尝了一下,发现有点脆,就又撒上少许玉米淀粉,搅拌均匀。再上火蒸了三分钟。(网上说是三分钟就好,我尝了一下觉得口感有点脆,另外听以前的老人家也说过多拌一次面多蒸几分钟更筋道,而且加入淀粉蒸出来成品透亮,卖相好。)

5.第二个三分钟一结束,我就立马盛出来,(我怕水蒸气滴入),放到另外的容器里趁热用筷子抖开。我是看着网上的做法,加上平时自己积攒的一些经验,几下结合,终于蒸出来一道我最为满意的蒸菜,真是不容易啊!配上蒜泥、辣椒油、香油,尽情地享用吧!

小贴士:

1.洗好的萝卜丝用盐水先浸泡;然后一定要挤干水分;

2.拌面前要把萝卜丝拌食用油;

3.水开之后再放入,笼布要干;

4.两个三分钟我觉得足够了;

5.蒸好的萝卜丝可以尝一下甜咸,如果淡的话蒜泥里可放少许的盐。所以浸泡时候盐量根据经验掌握,后期可以再加。


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