“碌碡响萝卜长”，山里的秋天，粮食都收完了，早晚变得寒凉，也没有什么必须忙的农活儿了。正是萝卜疯长的时候，新鲜大个儿的萝卜这个时候也能上桌了。
萝卜有除了根儿外全部能吃，而且吃法也有好几种。秋天的萝卜水灵，萝卜英儿（萝卜顶上的叶子）洗净切了，拌上无豆瓣儿黄豆酱，再加点醋，拌均，就粥就米饭，就成了爽口的小菜。
萝卜切成小块儿熬着吃，也是一道北方热气腾腾的大锅菜。
说到熬萝卜少不得还有一碟辣椒咸菜。摘几个房前屋后的青辣椒，少许大葱，几根香菜，切碎，放上几滴酱油，一些清水，加点盐香油。一碗辣椒咸菜做好了，蘸着熬好的萝卜，从头暖到脚。萝卜还能炖着吃，切成薄片晒干来年春天吃。擦丝做汤，做馅儿……靠山吃山，萝卜让勤劳的人们吃出了花样儿。
我最爱吃的是萝卜饭。把大红萝卜洗净切成色子块儿，锅里放油葱花炝锅，放上少量水和盐。然后把淘好的米放进电饭锅或电饭煲，连萝卜带汤倒进去，比平时蒸米饭少放点水，因为这时的萝卜本身含水大。一锅美味的萝卜饭就做成了。
上桌前用筷子搅和搅和，米饭和萝卜均匀掺和在一起。菜和饭都有了。桌上再放一碟韭菜花酱另有风味。
冬吃萝卜夏吃姜，萝卜用它的特有的清香犒劳山里人清闲的时光。
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