我明白，你会来，所以我等
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人间烟火气，最抚凡人心 音频： 进度条 00:00 08:31 后退15秒 倍速 快进15秒
作 者 / 孙 洪 霞
排 版 / 滚滚麻麻
文章字数 /2280字
阅读时长 / 6分钟
1
周二，下了第一节语文晚自习，甜糯的八宝粥，已散发出浓郁的香味，打开冰箱一瞧，脆生生的洋姜咸菜已见底儿了，豆腐皮儿，昨天也一扫而光啦！怎么也得有个下粥的小菜啊？
有了，凉拌白菜心儿，我灵机一动，跑到阳台上，拿起昨天刚买的一棵大白菜，叶绿若翡翠，茎白似凝脂。
剥开帮，白菜心鲜嫩水灵，气味芳香，真是冰清玉洁呀，她青绿着，蓬松着，那么干净，我都不忍心用自来水去冲洗它，仿佛只有趵突泉的水才能与她相配。
细细的切几刀，白菜心就舒展开了，再来几段洁白的葱丝，几根翠绿的芫荽，辣椒油还带着红色的辣椒段儿。
淋一点醋，撒点白糖和味精，用筷子随意搅拌，不到十分钟，天然白菜心就精致而成，很优雅的摆在小盘里，这盘新鲜的小凉菜，最能化解疫情防控的紧张，最能配合阳过之后，清淡味蕾的需要。
品尝着清脆的白菜心，喝着热热的八宝粥，心也跟着热乎起来，不禁想起了远古的先民，想起了因疫情一个月没回家的故乡，想起了故乡小院里的爹娘，想起了久远的一些好，还有岁月的流转……
百菜不如白菜美，秋末晚菘味最胜。
2
白菜是大众菜，平民菜，早在诗经时代，就已飞入了寻常百姓家了，她有个封号，叫“百菜之王”，白菜的吃法很多，凉调炒炖煮焖，都色香味俱全，别具情味。
白菜在古代被称为“菘”。陆佃的《埤雅》里说：“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”
对白菜的夸赞，溢于言表，毫不夸张。苏东坡的诗句“白菘类羔豚，冒土出熊蹯”中，将白菜比作羔羊肉、乳猪肉和熊掌，多么高雅贵重啊！
在尝遍人间美食的大才子眼中，大白菜就是这样的美味可口，这样的抚慰东坡先生的人心。不合时宜的才子受到政敌攻击，政治上的一贬再贬，却成就了文学上的一次又一次的高峰。
在黄州，他吃着“东坡肉”，高唱“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。在惠州，他又发明了“火烤羊脊骨”，且有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句留世。
这岂只是鱼美、笋香、荔枝甜、白菜嫩，分明是东坡琐屑而平凡的快乐，他是一个善于发现并创造快乐的人。
当被贬的悲剧一再降临，他能豁达的将人生的挫折，化为有形，寄情山水，与民同乐，发明美食，写就诗文。
乐天派的东坡先生，用美食和诗文，抵御命运的无常，骤降的风雨，并从中获取温暖前行的勇气和力量，因为人间烟火气，最抚诗人心。
“东坡白菘”这道菜，想必，既是百姓对东坡先生的深深缅怀，也是对平民白菜的款款致意。
3
大白菜，虽是极其普通的菜，却寓意美好，我的家里，就有一幅翡翠白菜挂画，白菜谐音“百财”，白菜百财，象征着百业俱兴，财源广进，以白玉和翠玉颜色相搭配，晶莹剔透，充满生机和活力。
一棵白菜，在母亲的巧手中，成了我们兄妹舌尖上的美味，慰藉于心底，醉情于舌尖。
花样众多且做到极致。不必说爽口的凉拌白菜心儿，外黄内香的白菜馅饼儿；
也不必说酸中带辣的醋溜白菜，皮薄馅儿大的白菜小笼包，
单是清炖，就给我们带来味蕾的无限温暖，永久的怀念，这乐趣，让无风水面琉璃滑的人生，也变得活泼生动起来。
晨兴理荒秽的母亲，从菜园里拎一颗青绿的白菜，沿着道狭草木长的阡陌小径回家来，我们围着母亲跳，因为中午的餐桌上，就有了白菜、豆腐和五花肉炖粉条的全家福了。
我们在厨房里，走过来又走过去，等待的时间，真是漫长啊!
约莫半个小时后，母亲停了锅底的火，我们迫不及待的掀开锅，每人多半碗，母亲还撒了青绿的葱花和香菜，连菜带汤.
人人手执一个白白胖胖的签子馒头，筷子勺子齐上阵，一筷子下去，满筷翠绿；一勺子下去，满勺清口。绕舌绕心养胃。
馒头的筋道，白菜的香甜，粉条的爽滑……母亲看着我们4个孩子，风卷残云，个个小脸兴奋的发红，那么酣畅淋漓，那么有滋有味，自己也端起小瓷碗，心满意足地吃起来。
4
兔年就要来啦！
买了五花肉，和母亲一块儿做青葱白菜馅的小笼包；
买了新鲜的牛肉馅儿和白菜，加上胡萝卜、青葱和姜丝，剁好拌均匀，氽牛肉丸吃；
再切上半颗大白菜、香菜和藕片，打两颗鸡蛋，搅上面糊，炸素丸子吃……以物美价廉的白菜，为主打菜的年货就要备齐了。
母亲亲手做的美食，是世界上最好吃的，比汉堡包、炸鸡腿都好吃上一万辈，只要给我一碗母亲汆的白菜丸子，我可以放下天下所有的美食。
因为，百菜不如白菜美，秋末晚菘味最胜。这个时候，别是一番滋味在心头，有感恩，有温暖，还有幸福！
——END——
图片来自网络
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强推这20句2023兔年大年初一祝福语，等着发朋友圈
年底要账这件事，似乎从来都是一样！
当初找不到价值感的宝妈，是如何逆袭翻盘为，拥有主业的同时，又是上万粉丝自媒体博主的？
作者介绍：
孙洪霞, 中学教师，教育硕士，德州市作协会员, 山东省散文学会会员。诗词散文多篇发表在《作家平台》《一线作家》《小楼夜听》等网络平台。最近陆续在《德州日报》《廊坊日报》《德州晚报》等党报报刊及“齐鲁壹点”发表小文多篇。以自然之眼观物，以自然之笔描写，以淡雅之情抒怀。心中有光明，有温暖，有热情。
这一篇过稿文章。
向我的读者——孙洪霞老师比心。
这是一位真正的作家，
学识远见远远在我之上，
却依然选择了我们这样一个平台，
这让我在这个平台，
更坚定了走下去的信心。
孙洪霞老师的一道妈妈做的菜，
瞬间勾起了心底的向往。
原来妈妈味道的菜，
任何时候都让人流连往返。
编辑完这篇文章，
就要回家去，
因为我也要和妈妈一起
做我们最爱吃的菜。
再次祝大家新年快乐，万事顺遂！
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