今天小编给大家介绍一款桑葚红酒桑葚干面包的做法，桑葚酒红酒与桑葚干本来就是一家，两者本就是绝配！而做出来的面包的特色是：去掉了酒精，留下的是桑葚的营养成分与香味，可以说是美味至极！下面我一起来看看具体做法：
原材料：高筋面粉 500g，鸡蛋 1个，桑葚干 100g，桑葚红酒 360g，蜂蜜 20g，红糖 40g，食盐 4g，黄油 40g，酵母粉 6g，核桃（鲜） 60g，芝麻适量，小麦胚芽适量；
做法：1、把360克左右的桑葚酒放入锅中煮到火焰没有即可关火放凉，准备好桑葚干备用；
2、把桑葚干放入晾凉的桑葚酒里浸泡2个小时后滤干水分；
3、把除了黄油以外的所有原料放入面包机搅拌25分钟；
4、加入黄油再揉面25分钟到面团能出膜；
5、让面团发到两倍大，拿出揉面排气；
6、把面团分成4大块，盖上保鲜膜后醒面15分钟；
7、取一个面团，分成两份，一份擀开后包入核桃和桑葚干；
8、捏紧，一面沾上黑芝麻，另一面沾满小麦胚芽；
9、另一个面团擀开包住前面沾好芝麻和小麦胚芽的面团，褶皱面朝下；
10、同样方法处理好另外三个面团，放入两个烤盘，再次发酵涨到两倍大不到点，撒上过滤的面粉；
11、割出喜欢的纹路，烤箱预热200度，烤盘放中间烤25分钟即可；
烹饪技巧：1、桑葚红酒加热后由于里面酒精的蒸发，100克变为75克左右，而且每款桑葚酒的酒精含量也不一样，加上还用桑葚酒浸泡葡萄干，所以事先500克要准备好360克左右的桑葚酒，最后放入面粉的桑葚酒要保证是260克即可；
2、500克面粉可以做4个面包，所以要用两个烤盘依次烤，如果只有一个烤盘，那么所有的量减半即可；
3、这款面包的好处是你可以尽可能多的包入桑葚干和核桃，因为外面还有一层面团保护；
4、芝麻和小麦胚芽没有固定用量，只要把面团沾满即可，如果没有小麦胚芽就全部用芝麻；
5、面包造型尽可发挥你的想像，拿好刀片，怎么喜欢怎么割；
6、桑葚红酒煮开时有火焰，这是酒精在燃烧，这时开小火等它烧完即可。
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