准备材料：光鱼2条，内酯豆腐1块，枸杞8粒，葱姜片15克，料酒1勺，姜片8克，盐1/2小勺，胡椒粉0.5克，鸡精1/4小勺，香油1小勺
开始制作：
1 新鲜光鱼开膛后去除内脏，清洗干净。
2 用刀割除盒子的小角，将内酯豆腐完整地脱出来，切块。
3 锅中入水烧开，放入料酒和葱姜片。将切段的光鱼下水汆烫3~5秒钟，捞出备用。
4 另起一锅，倒入清水，放入汆好的光鱼，大火烧滚。
5 放入切小块的内酯豆腐，加入姜片，放入枸杞，调入盐、胡椒粉。
6 大火烧开，半掩锅盖，小火慢炖至汤色浓郁，加入鸡精和香油。
7 盛出即可。
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选自《米饭好伴侣》一书，版权所有。
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