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无骨鸡爪的制作方法和配料

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-09 15:06:38
导读

无骨鸡爪的制作方法和配料无骨鸡爪是一道美味又具有营养价值的小吃,深受人们的喜爱。无论是作为聚会小吃还是作为下酒菜,它都能带给我们愉悦的味觉享受。今天就来给大家介绍一下无骨鸡爪的制作方法和配料,让您也能在家中做出美味可口的无骨鸡爪。材料:鸡爪 500克盐 适量料酒 适量生姜 适量大蒜 适量辣椒粉 适量花椒粉 适量白胡椒粉 适量生抽酱油 适量老抽酱油 适量水淀粉 适量步骤:步骤1:将鸡爪洗净,控水

无骨鸡爪的制作方法和配料

无骨鸡爪是一道美味又具有营养价值的小吃,深受人们的喜爱。无论是作为聚会小吃还是作为下酒菜,它都能带给我们愉悦的味觉享受。今天就来给大家介绍一下无骨鸡爪的制作方法和配料,让您也能在家中做出美味可口的无骨鸡爪。

材料:

  • 鸡爪 500克
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 生抽酱油 适量
  • 老抽酱油 适量
  • 水淀粉 适量

步骤:

步骤1:将鸡爪洗净,控水备用。

步骤2:将洗净的鸡爪放入锅中,加入适量的盐和料酒来提味,焯水煮沸,煮5分钟。

步骤3:焯好的鸡爪捞出沥水。

步骤4:准备一个碗,将生姜切末、大蒜切末,放入碗中。加入适量的辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、生抽酱油、老抽酱油,搅拌均匀,制成调料汁。

步骤5:将焯好水的鸡爪放入调料汁中腌制约30分钟,让调料充分渗入鸡爪中。

步骤6:取另一个锅,倒入适量的食用油,加热至油温六成热。

步骤7:将腌制好的鸡爪均匀地放入锅中炸熟,直到鸡爪呈金黄色。

步骤8:将炸好的鸡爪捞出沥油,撒上适量的辣椒粉,即可出锅。

小贴士:

1. 焯水的目的是去除鸡爪内的油腻和杂质,煮沸5分钟能使鸡爪更加鲜嫩。

2. 腌制的时间要充分,让调料充分渗入鸡爪内,增加风味。

3. 炸鸡爪的油温六成热,这样可以避免鸡爪过分油腻,使其更加美味。

4. 炸好的鸡爪撒上适量的辣椒粉,可以增添辣味和香气。

经过以上的步骤,无骨鸡爪就做好了。您可以在家中尽情享用这道美食,搭配一杯冰冷的啤酒或者您喜欢的饮品,绝对会为您带来美妙的味觉体验。赶快尝试制作吧,让您的家人和朋友们共同分享这份美味!


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