五一劳动节第二天,为了犒劳上网课即将进入期末考试的儿子,更为了带上老人去品尝慕名已久的老成都传统川菜——三缺一,选择了距离电子科大较近的三缺一世贸店。
中午12点,阳光正炙热,大堂内也是人声鼎沸,我们5人选择了大圆桌。手机关注三缺一公众号,得到20元的一张新用户优惠券,于是开始手机点餐。首先点了招牌菜墨鱼炖鸡,5位点了半只198元,再配金牌酱香乳鸽1只48元,特别有意思的是菜单上注明一只四开,加上头,正好5块,我想选择2只,还不给呢!
上菜的顺序先走凉菜口水牛肉,带筋的牛肉片下面垫着凉面,大家猜:哪样先吃完?结果文末公布哈!
一碗凉拌牛肉的拌料淋上,立马颜色就变得鲜亮红油,吃起来香甜开胃,感觉凉面特别好吃。
然后,主角墨鱼炖土鸡汤上场,半只土鸡,能看到一只腿一只翅膀,还有白果,上好的墨鱼提靓了土鸡汤的鲜味,这种产自剑阁的精选土鸡个头在5斤左右,经过小火慢炖3个小时以上,肉质细嫩,老人吃着不塞牙,真的很难得。一上桌,大家就抢着喝汤,平均每人一口气连喝两碗土鸡汤。
半只土鸡肉质炖得很软,服务员用一双筷子就完成了分割,
随后茴香烩蚕豆上桌,白口吃感觉稍咸了一点,下饭吃正好。新鲜的蚕豆正当季,炖耙配上茴香独特的香味,是一道难得的时令菜。
红烧小麻鸭选用的食材很劲道,没有想象的辣,夏天吃清热,配上毛豆,富含黄体酮,对女生特别有益。
指姆煎包16个一份40元,蘸上略带酸味的汁水,解了油腻且提升了口感,底脆肉香,颇为抢手。
豆汤漫芥菜用高汤加红豆增添了香味,保留了芥菜独特的清香,也很受欢迎。
大家看看这餐桌上菜品所剩无几,便可见一斑。
最终,当然是光盘了。这一餐445元,扣除新会员20元优惠,实际支付425元。只是,大家都意犹未尽地说:若是一整只墨鱼炖土鸡汤,肯定更加鲜美。
最先吃完的凉拌菜当然是口水牛肉,然后才是凉面,最后凉拌汁还用来蘸土鸡,味道跟原配的鸡汤蘸料,更多了一丝回甜味。
图文:好吃郎 编辑:兰馨
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