梅干菜肉饼是一道以肉、梅干菜和面粉等为主要食材制作的食物。把梅干菜炒得焦焦的,放到肉馅里拌好,包在面团里揉成一个小饼,放在油锅里两面煎成金黄色就成了。梅干菜肉饼好吃有诀窍,外酥里嫩,咸香美味,全家老小都爱吃,喜欢的朋友快来试试吧,别再吃路边摊了
用料
梅干菜适量
面粉适量
酵母2-3g
糖半勺
水适量
五花肉200g
酒酿适量
梅干菜肉饼的做法
面包机和面,液体放下层,依次是酒酿、水、面粉!左边半勺糖,面粉盖住,右边酵母,面粉盖住!开启和面模式!(我是一懒人,面粉不过称的,面团湿了加粉,干了加水!同学们自己把控哈!)
加上醪糟(甜酒酿)饼皮会很香!如果是自家的甜酒酿,那么半勺糖就不要放喽!
猪肉洗净去皮
剁成泥
梅干菜最好是蒸过干菜肉的,这样的干菜入味!但是一定要切碎!
可以和肉一起剁!
再加入胡萝卜碎!
OK!馅儿拌好了!我的馅儿没加任何调料!原因是我的干菜本来就是入味的干菜,鲜险刚好!
面包机里面取出面团,排除空气,切成小团
一个个按扁
放入馅料
包成包子状
翻过来
擀成薄皮,如果容易破的话就擀有褶子那面!
热锅放油,小火煎制两面金黄即可!
也可以做成千层饼!左右两边各横切两刀!第一步忘记拍照了!此图已经是折了三下了!
右边翻上来
左边翻上来
往前再折一下包劳就好了!可以直接煎,也可以擀薄一点煎!
煎好后切片装盘!
喜欢薄脆的就再擀薄一点,像这样!
小贴士:
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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