伏天多喝汤，这7道广东人最常煲，解暑祛湿好，快学学
都说广东人懂养生，爱煲汤，会煲汤，任何一种食材/药材，在我们手上，总能变化出几种甚至几十种不同食疗作用的汤谱。自古以来，就有喝汤养生的饮食文化，饭前喝汤，苗条健康，饭后喝汤，越喝越胖，其实这说法并不科学，也并不适用在所有不同地位位置和饮食文化的不同人群身上。不论是哪一道家常汤，根据时令气节“顺时而饮”才是最正确的喝汤方式。
分享7道广东人的家常汤，一周7天，每天不重样，三伏天依旧，多喝汤，清热祛湿又解暑，不喝冷饮，养好身体，脾胃更健康。
【五指毛桃鲫鱼祛湿汤】
清热祛湿，健脾胃，营养丰富，味道清香。
食材：五指毛桃2-3根，荷包豆50克，赤小豆50克，眉豆50克，白鲫鱼1条，蜜枣1-2颗，姜片少许，盐适量。
做法：1.白鲫鱼清洗干净，去掉内脏。
2.不粘锅加热倒几滴油，放入姜片，用小火把白鲫鱼两面煎至微微金黄。
3.三种豆子清水浸泡一会。五指毛桃洗干净泥沙，
4.汤锅加入清水，把豆子全部放入煮开后，再把煎好的鲫鱼放入汤锅中，煲煮40分钟，最后加盐调味即可。
【芦根马蹄煲瘦肉】
清热解暑，润肺止咳。
食材：芦根20克，马蹄8-10颗，瘦肉200克，蜜枣2个。
做法：1.瘦肉切成小块，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出。
2.芦根浸泡洗净，马蹄削皮后对半切开。
3.炖盅内放入瘦肉块、芦根、蜜枣和马蹄，加入清水，焖炖40分钟。或者用汤锅熬煮40分钟，最后再加少许盐调味。
【油甘子蜜枣炖瘦肉】
清润咽喉，生津止咳润肺。
食材：油甘子6-8个，瘦肉200克，蜜枣2-3颗，盐适量。
做法：1.油甘子洗净，用水果刀分别划几刀。
2.瘦肉切小块，放入冷水锅中汆烫后捞出。
3.炖盅内加入清水，油甘子和瘦肉连同蜜枣全部放入，隔水炖40-50分钟，最后加盐调味。
【芡实淮山莲子煲泥鳅】
止虚汗，祛湿健脾胃。
食材：泥鳅半斤，芡实50克，莲子100克，生姜少许，淮山一根，盐适量。
做法：1.泥鳅放入深盆里，撒入一把盐，盖上盖子，5分钟后冲洗掉泥鳅的粘液。
2.把泥鳅开膛破腹，去掉内脏，洗干净。
3.炒锅烧热，放入少许油和姜片，处理干净的泥鳅倒入锅中，小火煸炒一下即可。
4.汤锅中加入适量清水，把芡实、莲子和淮山段放入锅中，连同煸炒过的泥鳅，大火煮开后转小火煲40分钟，最后加盐调味。
【黄豆苦瓜煲排骨】
食材：黄豆50克，苦瓜1条，排骨1根，盐少许，生姜1块。
做法：1.黄豆放入清水中浸泡，把黄豆提前泡发好。
2.排骨剁成段，放入冷水中汆烫，去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。
3.苦瓜洗净，切掉头末两端，去掉苦瓜瓤，切成段。
4.汤锅中加入适量清水，把排骨段、苦瓜和黄豆全部放入，大火煮开后，转小火煲50分钟，最后再加盐调味。
【霸王花煲猪骨】
食材：干霸王花3-4棵，干无花果3-4个，猪胫骨300克，海底椰2个，玉米1根，胡萝卜1个，盐适量。
做法：1.把胫骨放入冷水锅中汆烫1分钟后，捞出冲洗干净。
2.海底椰解冻，切成薄片（也可用干海底椰片）。
3.胡萝卜削皮后切成滚刀块状。
4.霸王花提前浸泡好，切成中段。
5.汤锅中加入清水，霸王花段、胫骨、无花果、海底椰等食材，大火煮开后转小火煲1小时，最后加盐调味即可。
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