准备一块豆腐
用手抓碎
放入小苏打6克，一个方向搅打上劲
揉成圆球球
油热6成热，放入丸子
丸子定型后，转中小火炸至金黄浮起
捞出晃动一下，丸子空心效果极好
超酥脆的外壳，内部空心又水嫩
脆皮豆腐圆子
蘸料：蒜末、辣椒面、芝麻、花椒粉、洋葱、香菜、小葱、糖、浇上热油
生抽一勺，醋一勺，蚝油一勺，水一碗
浇到圆子里
口感太哇塞了吃一次爱上一次
从此爱上吃豆腐
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