粤菜鱼肚羹的做法窍门（如何做鱼肚羹）

用鱼肚汤自己做海鲜

食材

• 干鱼肚 适量
• 火腿 适量
• 冬笋 适量
• 香菜 适量
• 调料 盐糖味精

方法/步骤

1干鱼肚用色拉油浸泡透明，然后放在小火中保存。油温不断升高。鱼肚收缩，水面开始起泡，鱼肚漂浮

2水煮煎炸鱼肚

3鱼肚丝

4蛋清

5香菜丁

6火腿芦笋丝

7竹笋火腿炖水

8将火腿、冬笋、鱼肚丝放入锅中调味。把酱汁调浓，倒入鸡蛋清，撒上芫荽茎

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