本文作者：东东枪326
没有计划出去旅游而是选择宅家消磨时光。
在家的日子除了吃喝玩乐，还是吃喝玩乐。
当天特意去买了一些牛肉回来，准备中午的“大餐计划”。
牛排在我们家是最受欢迎的美食。
所以，我也经常会买一些牛肉回来，自己做牛排。
之前，外面生的牛肉或者腌制好的半成品牛肉，都买回来做过。
直到那次出去吃饭，无意中点了这款雪花牛排，吃了之后一直念念不忘。
雪花牛肉也称大理石状牛肉。 看外观，他和普通的牛肉稍有不同。
红色的肉质之中夹杂了星星点点的白色，这是脂肪。
也正是他如此好吃的原因。
买回来的牛肉需要简单腌制一下。
放入少许盐，黑胡椒粉，红酒腌制半小时。
用保鲜膜封好。
黄油是牛排的最佳搭档。
基本融化了，放牛肉。
煎牛排火候不要太猛。中火就行。
一边做菜一边拍照颇费功夫，因为既要保证菜做得好，又要呈现完美的画质，对我来说有点难。
所以水平有限，难以兼顾。
有些照片都拍糊了，也没时间再一一矫正，因为时间一耽误，牛排很容易煎老。
为了我的七分熟牛排，我选择了美味不能将究。
各位看观，拍糊的照片就多包含凑活一下看吧。
我会告诉你，牛排有多好吃，作为补偿。
煎的时候会有血水渗出，是正常的。
牛排我习惯经常翻面煎，一面断生后就翻面。两面交替。老公则喜欢煎熟一面再翻过来，个人习惯吧。
时间掌握上看个人，喜欢六七分熟的话，时间不要太长，要不然中间的就老了。一般也就两三分钟差不多了
看见牛排表面变黑褐色就好了，实在没把握的话，切开来看一下。
一回生，两回熟，多操作几次基本就能做到心中有数了。
黑胡椒酱汁有现成的卖
也可以自己做，网上有方子。
我买的这款是浓稠型的黑胡椒酱，需要 入锅兑一些水，调汁。
最后把酱汁淋在牛排上，配点意面就行了。
雪花牛肉相较于其他牛肉而言，不仅肉质鲜嫩，且韧筋少，易嚼易消化，对孩子尤其适合。
一家人，一桌饭，聊聊家常，对我来说也是一种幸福。
剩下来腌制好的牛排逐一单独放保鲜袋保存
放冰箱冷冻柜，以后随吃随取，很方便的。
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