易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

如何在家diy肯德基辣翅?省钱又放心买(肯德基的辣翅怎么加热)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-09 11:11:34
导读

肯德基的辣翅是无数人爱不释手的美食,酥脆的口感,四溢的香气,都叫人久久不能忘怀。但是,怎样才能在家就做出和肯德基一样的炸鸡翅呢?其实,方法并不复杂。原材料鸡翅、面包粉、花椒、姜片、蒜片、蛋清、红色干辣椒剪段、盐、料酒、葱段。具体步骤一、腌制(重量比例——鸡块:腌料:料酒=10:1:2)将鸡翅完全解冻、完全沥干待用。部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)放入预先调制好的腌制料中

肯德基的辣翅是无数人爱不释手的美食,酥脆的口感,四溢的香气,都叫人久久不能忘怀。

但是,怎样才能在家就做出和肯德基一样的炸鸡翅呢?

其实,方法并不复杂。

  • 原材料

鸡翅、面包粉、花椒、姜片、蒜片、蛋清、红色干辣椒剪段、盐、料酒、葱段。

  • 具体步骤

一、腌制(重量比例——鸡块:腌料:料酒=10:1:2)

  • 将鸡翅完全解冻、完全沥干待用。

  • 部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)

  • 放入预先调制好的腌制料中,腌制2-3小时左右,腌料用香辣炸鸡粉(品牌自选)。

  • 二、裹粉(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1)

  • 上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。

  • 裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。

  • 放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉)

  • 拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉。

  • 三、油炸

    裹好粉的鸡翅立即下锅炸,否则会影响鳞片的生成。油温控制在165摄氏度以内,时间为5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。

    检查鸡翅是否全熟,可以用牙签扎最厚出,如果还有血水就继续炸。

    如果没有血水,那么恭喜你,可以和肯德基麦当劳说再见了——自己在家就能做,何必出去吃呢?


    声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

     
    (文/小编)
    免责声明
    • 
    本文如何在家diy肯德基辣翅?省钱又放心买(肯德基的辣翅怎么加热)链接:http://www.esxun.cn/news/434221.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
     

    Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


    冀ICP备2023038169号-3