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今天逛超市的时候,发现虽然是冬天了依然有生山楂在卖,并且还是很便宜,3块多就能买到一大袋。
正好山楂球是我唯一能接受的山楂的吃法,所以今天咱们就自制山楂球,比划了一下,3块钱大概就比平时小摊买来的10块钱一份的糖炒山楂还要多。
1.首先准备一下食材
准备适量的山楂果,用清水挨个清洗干净,用手搓一搓把山楂果洗的彻底一点,然后用一个笔筒,找准位置捅出山楂核。
一般街边买来的糖炒山楂是没有这种细致的服务的,但山楂球需要打碎,所以去果核更好。
把捅出果核的山楂放在盆中,加入清水再清洗一次,洗干净以后控干水分,放在案板上面从中间切开,把每个山楂果都从中间切成四份。
2.然后把山楂果放在打浆机中。
加入一点清水,盖上打浆机的盖子,把山楂果打碎。
打不到的地方用筷子搅一搅,再继续打碎,打成山楂果酱。
把山楂果打成果酱以后倒在平底锅内,开小火,加入白砂糖30克增加甜味,用木铲不停的翻动让山楂果酱均匀受热。
把山楂果酱炒热、炒浓以后全部倒出,装在小盆中放凉。
再准备一个小盆,在底部均匀的撒上细砂糖,山楂果酱凉了以后,手上抹上一层植物油防止沾手,挖出一勺山楂果酱在手心团成圆球,放在盘中。
把所有的山楂酱全部团好,然后放入装有细沙糖的小盆中,端起小盆轻晃,让山楂球上面均匀的裹上一层细沙糖,再放回盘中就可以食用了!
自制山楂球不光是美味的零食,也有健胃消食的功效,这么简单的制作方法你学会了吗?
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