鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
鱼香肉丝的做法
对鱼香肉丝的误解不是一两个人的事：鱼香肉丝应该有鱼才是。那么，“鱼”在何处呢?“鱼香”又是怎么来的呢?鱼香肉丝的做法详解，另外附上9道美味下饭菜的做法。
9道美味下饭菜做法详解
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