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泡木耳怎么泡好吃(泡木耳怎么最快)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-09 09:37:33
导读

木耳是一种营养价值特别高的食物,而且爱吃木耳的人很多,但是很多人都觉得泡木耳实在太麻烦了,因为如果用冷水将木耳泡开至少要一个小时的时间,冬天的时候泡发的时间可能会更长,但是很多人都是晚上下班后才开始泡木耳然后煮,如果要等待一个小时,实在太久了,其实泡木耳,别傻傻的只用水,多加这2样东西,5分钟泡发,又脆又干净,这个方法是一个大厨教的,而且加的两样东西每个人家里都有,想了解的话一起往下看吧。【5分钟

木耳是一种营养价值特别高的食物,而且爱吃木耳的人很多,但是很多人都觉得泡木耳实在太麻烦了,因为如果用冷水将木耳泡开至少要一个小时的时间,冬天的时候泡发的时间可能会更长,但是很多人都是晚上下班后才开始泡木耳然后煮,如果要等待一个小时,实在太久了,其实泡木耳,别傻傻的只用水,多加这2样东西,5分钟泡发,又脆又干净,这个方法是一个大厨教的,而且加的两样东西每个人家里都有,想了解的话一起往下看吧。

【5分钟泡发木耳的方法】

泡木耳10个人9个错,大厨教你一招,5分钟泡发,又脆又干净,泡木耳的时候,一般人都只是加清水,大厨告诉我,泡木耳的时候还要在清水中加两样东西,这样泡出的木耳又快又干净,这两样东西就是白糖和小苏打,我们都觉得白糖是一种调味料,怎么也可以用来泡木耳呢?其实在水中加了白糖后,能增加木耳的吸水性,能够加快木耳泡发的速度。

加白糖能加快泡发,那加小苏打的作用又是什么呢?我们都知道木耳的表面会有一层脏东西,如果一朵朵的洗木耳就太麻烦了,在水中加小苏打,只要揉搓几下木耳,木耳就会变得很干净。

可能有些人觉得花五分钟泡木耳,时间还是太久了,那也没关系,大厨还有一个1分钟泡发木耳的方法送给粉丝们。拿一个能密封起来的瓶子,将木耳放到瓶子中,倒入温水,盖上瓶盖,上下晃动瓶子,只要一分钟,木耳就泡发好了,不过这个方法泡出的木耳在口感上可能会有些欠缺,所以笔者还是推荐您使用5分钟泡发法。

木耳泡完了,就该煮了,笔者给您在推荐一个又脆又入味的木耳的做法,泡椒炒木耳,爱吃木耳的您,千万不要错过了。

【泡椒炒木耳的做法】

材料:泡发木耳500克、泡椒5个、小米椒2个、生姜4片、蒜头2个、香菜一棵、生抽一勺、糖半勺、醋两勺、鸡精少许、食用油少许;

制作步骤:

1、将木耳按照大厨的五分钟泡发法泡开,然后烧一锅的水,等水烧开后将木耳放到锅中焯熟;

2、泡椒和小米椒切成小块,蒜头拍碎,把泡椒和蒜头还有生姜放到油锅中煸炒出香味;

3、将木耳倒入锅中煸炒,这里要注意,炒木耳前一定要将木耳中的水沥干,不然炒木耳的时候油很容易跳起来烫伤自己,木耳翻炒一会儿后加入生抽一勺、糖半勺、醋两勺,鸡精少许,调味;

4、木耳出锅装盘,在面上撒上小米椒和香菜碎,加这两样东西不但能让木耳吃起来更香,还有点缀的作用哦。

泡木耳,别傻傻的只用水,大厨教你一招,多加白糖和小苏打这2样东西,5分钟泡发,而且炒起来特别的脆。泡木耳其实很简单,所以每次泡木耳不要一次性泡很多,要吃多少就泡多少,因为泡发的木耳如果久放很容易变质,泡完的木耳如果没有马上炒,要放到冰箱保存,而且泡木耳的时间最多不能超过四小时。


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