洋葱，是众所周知的清血食材。其多酚物质「槲皮素」、刺鼻气味的来源「二烯丙基二硫」等成分能净化血液，帮助预防心肌梗塞、脑中风等心血管疾病。然而日本料理研究家滨内千波表示，通血功能强大的槲皮素大多存在于弃之不用的表皮，而非果实！
虽然我们无法直接食用洋葱皮，滨内千波表示，借由煮成洋葱皮茶萃取出营养精华，更有效率的供人体吸收利用。与另一个清血食材纳豆不同，洋葱皮即使加热过后，营养成分也不会产生变化。
以下为滨内千波提供的洋葱皮茶作法。
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