根据头条上的介绍,试做了电饼铛煎冰冻汤圆。
电饼铛加热,上下两面都刷一层薄薄的植物油。冰冻汤圆不需要解冻。我试了两种,一种是超市买的芝麻馅儿汤圆,一种是自己做的红豆馅儿的汤圆。
随着温度不断的升高,汤圆也会慢慢的变软。刚开始电饼铛合不拢盖。随着汤圆变软变扁,盖子也就合上了,中途可以翻个面。我一不小心就把它们煎成了薄馅儿饼。
试吃发觉超市买的芝麻馅儿汤圆要甜腻一些。自己做的红豆馅的饼少糖无油,所以煎出来的口感更好,吃起来也不腻。
第一次煎,没注意火候,形态的确不诱人。
红豆馅没有油,淡淡甜味,浓浓豆香。
芝麻馅含油,煎出来很油润,甜度很高,少吃很香 多了会腻。
每个汤圆变薄饼后,中间都空了,表皮也酥脆,但里层仍然保留着糯米的黏软,口感有层次。
简单省事,大家可以试一试。
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