有句俗话说得好,百菜不如白菜,白菜是一种普通的不能再普通的蔬菜,但是白菜的营养却不能小觑,白菜中含有丰富的粗纤维、维生素C等,有利于人体的生长发育,更具有清热解毒的功效。
今天给大家分享的这道西红柿白菜汤便是以白菜为主要材料,搭配上番茄以及猪肉烹煮而成,用简单的材料,也不需要繁琐的调料,用最简单的烹煮方式做出原汁原味的美食,做法非常简单全程用时很短,就算你是厨房小白,也能轻松做出的鲜美爽口的西红柿白菜汤,喜欢的朋友一定要做上一锅,非常美味回味无穷。
食材准备:白菜、西红柿、香菜、生抽、料酒、淀粉、盐、香油、食用油
具体步骤:
1、先将西红柿去皮,西红柿清洗干净后,用刀在皮上划十字花刀放入碗中,用提前煮好的开水烫5分钟,5分钟后将西红柿皮撕掉,开水烫过的西红柿皮很容易去掉,放置一旁备用;
2、其他食材准备好并清洗干净,白菜一片一片撕下,然后切成段,去皮后的西红柿切成小块,香菜切成小段备用,猪肉切成薄片装入盘中备用;
3、猪肉中倒入适量盐、生抽、料酒、淀粉以及少量清水,用筷子搅拌均匀后腌制10分钟,淀粉可以使猪肉片更加软嫩;
4、起锅,倒入适量食用油,油热下入切好的西红柿以及白菜,翻炒几下加入适量盐、生抽,开中大火翻炒均匀炒至西红柿出汁;
5、西红柿出汁后倒入适量清水煮汤,开大火煮开后下入切好的肉片煮2分钟,用筷子翻动均匀快速划散,2分钟后加入切好的香菜段以及少量香油提香,再次用筷子搅动几下就可以出锅了;
6、倒入碗中,这道西红柿白菜汤就做好了,肉片鲜嫩,汤汁有着番茄特有的味道,非常清淡美味,一次可以喝上好几碗。
小贴士:
1、番茄一定要翻炒出汁,再加入清水煮汤,这样煮出的汤汁口感更好。
2、猪肉要切成薄片,划入汤中可以很快煮熟,煮的时间不要太长,加入肉片煮2分钟就可以出锅了,这样肉片才比较鲜嫩。
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