在泉州,有这样一个地方
它是闽南著名侨乡,“塞班王”陈守仁的家乡
它的特产高级酱油、桂圆干远销国外
这里有大型水果批发市场、农贸市场
小商品市场、糖酒副食品批发市场
泉州人每天吃的用的很多都来自这
或许在大多数人心中
浮桥以泉州最有潜力的工业地闻名遐迩
但在我心中,它更是一个美食圣地
于是,趁着回家一趟,我约上小伙伴
开始了我的觅食之旅
请刚上车的小伙伴抓好扶稳
本车直达吃货的天堂
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早餐
祖传面线糊·江豪大煎包·老圆面线糊·太古红糖馒头
100年历史的祖传面线糊
浮桥的面线糊店有很多,它算是最有年代感的
从太爷爷那辈开始,已经传了4代,超过100年
早上5点开店,晚上7点多就关门
生意好的时候,下午卖完就早早收摊
老板娘手脚利落,喜欢笑,吃个早餐心情都很愉悦
最厉害的祖传配方,就是鱼骨头熬的汤
面线糊有点稠,味道比其他家更鲜甜
来这吃早餐,已经成很多人如闹钟般的日常
有时候,比起各种新式的异国料理
更戒不掉的是味蕾习惯的老味道
地址:浮桥十字路口旧加油站旁兴贤路947号
江豪大煎包
开在浮桥政府对面3年了,煎包皮薄馅足
解决了不少上班族学生党的早餐问题
小的1元,大的2元,走实惠路线
皮煎得黄金焦脆,厚薄均匀,馅推荐酸菜口味
高中的时候,每次上课来不及
总会打包带回教室,香喷喷的肉香腾空而起
能惹得周围的同学直咽口水
地址:浮桥镇镇政府对面兴贤路石崎17号
老圆面线糊
开在江豪大煎包旁边,40年历史,实打实的老字号
老板14岁开始卖面线糊,时间沉淀下来的美味
超诱人的老卤锅,看着就想都点一份
卤蛋、卤大肠、卤豆腐都是标配
热腾腾的面线糊出炉
盛够两勺,分量算是挺足的
我们吃了碗加醋肉、大肠、卤蛋的面线糊
卤料的香味和面线的顺滑在嘴里混合,10块钱
算是泉州面线糊界里好吃不贵的典范了
地址:浮桥石崎后街路(浮桥镇政府正对面)
太古红糖馒头
同样开在浮桥政府对面,足足火了3年
连中医院、税务、检察院都找他家订货
店里最受欢迎的,就是这1.5元的红糖馒头
每天能卖出2担面粉做的馒头
店里的馒头都出自吴阿姨之手
因为怕买不到,常常有人很早来预定
她经常都是凌晨3点就起来准备
一直忙到晚上7点才休息
馒头、肉包、三角包每个都白白胖胖
客人都说他家的红糖馒头特别绵密弹牙
红糖的部分甜而不腻,难怪备受食客青睐
地址:金龙社区石崎社区后街路5号
小吃
哥顿炸鸡·霞州钦仔小吃·桥下炸醋肉·桥下石花膏
黄阿婆拌螺摊·霞州卤料
哥顿炸鸡
说起浮桥美食,10个人有8个人提到它
2002年,它还是兴贤路安盛超市旁的路边摊
后面实在太火,就开了实体店
来自江西的老板是个老实人
卖炸串串,都是超大一串,真材实料,满满的肉
中午12点半开到凌晨1点,吃夜宵的人多到要排队
鸡骨是店里的招牌,可在我眼中它并不是鸡骨
一块块都是丰满的肉,咬下去尽是肉汁
每次来都要吃够2只,才能满足
云儿上次大吃一顿后,拍的朋友圈照片
就4个人,嗯,就问你怕了没
培根卷金针菇也是我最爱
外表的培根炸得肉香四溢,金针菇又很劲脆
各种炸物无限补货,人均20足够当一次肉食兽
地址:兴贤路898号
老字号霞洲钦仔小吃
说起霞洲钦仔,几乎每个浮桥人都知道
一辆推车,几张桌子,一做就是40几年
来的人大多是老顾客
说是客人,却更像是钦仔老朋友
每个人都会跟他闲聊,话家常
他的拿手干拌沙爹面,可以说是个传奇了
沙茶酱拌着Q弹的面就着一点高汤,再配上一只鲜虾
走到哪都换不到的味道
10元一份,还贴心地送上一份大骨汤
从下午3点开到晚上9点半
地址:西桥龙济宫对面
桥下炸醋肉
西桥龙济宫附近有很多美味
这家炸醋肉就是属于不能错过的那摊
同样没有店面,它一开就是20几年
就像泉州每个地方都有一个经典的炸摊
桥下醋肉就是浮桥人不能或缺的存在
醋肉、芋头饼、炸枣、菜头饼,朴实简单又美味
戴眼镜的阿姨从早上8点炸到晚上8点
应对络绎不绝的客人
地址:西桥龙济宫对面
桥下石花膏
这家开了3年多的桥下石花膏
占据了浮桥十字路口最抢眼的位置
在夏天,它同样是最抢手的降暑去处
配料很多,足足有20几种
店家自己做的芋圆,Q劲很足,不会过甜
石花膏冰冰凉凉的,解热又解渴
一到放学,就会有很多学生来这抢座
一碗石花膏配上炸物
十几块钱,已是学生时代最奢侈的享受
地址:西桥龙济宫旁边
黄阿婆拌螺摊
开了几十年的拌螺摊
早在断桥还没断前就摆到现在
每天下午4点,黄阿婆就会带着小桌子准时出现
纯靠手摇
15块钱就有整整一碗的螺
足够你吸1个小时
主要是秘制酱料的味道,甜口带着浓香
地址:西桥龙济宫对面
霞洲卤料
大概是浮桥历史最久的卤料店之一了
开了33年,现在由第2代接手
从早上10点开到晚上11点半
已经承包了很多浮桥人的烧酒料
老板娘切卤料的手速很快
有人买太多还会被阻止,美味别独享
她说卤料没有加防腐剂,每天备料很多
但是最好当天要吃完,多喝2瓶啤酒就行了
鸡爪属劲道型,而且很入味
同行的小伙伴吃了一根后就没停下来的意思
地址:西桥龙济宫旁
正餐
东西牛肉店·苗颖竹荪鹅·东城牛肉店·德化特色小吃
东西牛肉店
浮桥镇政府再过来一点
有家20多年的老字号——东西牛肉店
店里都是阿姨在帮忙,老字号的标配
我们点了咸饭牛肉羹牛排,27元,标配点法
牛肉羹劲道十足,完全能吃到肉香
汤头是用牛肉熬出来,鲜甜到上天
牛排的酱汁一点点辣
肉质扎实,味道很浓厚,就是有些塞牙
牛排汁最好浇饭拌着吃
这种神吃法才是闽式牛肉店的正确打开方式
地址:浮桥街华龙大厦1楼12号
苗颖竹荪鹅
一直被朋友安利的店
很可惜,这次没有吃到竹荪鹅火锅
只吃到卤味,我们点了30元卤鹅
店家说卤是先做卤汁,然后将鹅放入卤汁中
用文火慢慢加工,使卤汁渗入
所以鹅肉才特别软嫩鲜香
地址:兴贤路950号
东城牛肉店
又一家传统的泉州牛肉店
在兴贤路开了整整15年
最特别的是,牛肉羹裹粉很少
肉丝清晰可见,吃起来很弹牙
老板一直推荐牛肉火锅,只能下次吃了,实在撑
地址:兴贤路827号
夜宵
桥头烧烤·路边摊烤鸡腿·蒸滋味肠粉
桥头烧烤
夜幕降临时,兴贤路头各种烧烤摊摆起
喷香的烧烤味四溢,任谁都抵不住它的勾引
晚上河边的风特别凉
热乎乎的烧烤正正好,我们麻利地点好一盘
靠近就能闻到孜然粉和炭火的香味
最爱的是烤鸡腿和鸡爪
鸡皮焦脆,配上甜甜的酱汁,大口吃肉相当满足
蒸滋味肠粉
压轴推荐这家藏很深的肠粉店
就在王宫社区里面,开了5年,100%的回头率
然而在肠粉店里,被惊艳到的却是这只烤鸭
据说厨师是广东著名酒店回来的
做法也是纯正的广东味
外皮黄金酥脆,肉滑嫩具有弹性
咬一口满嘴爆汁,半只鸭十几块满满一盒
可以说相当公道
肠粉口味挺多,也是主打量多实惠
当夜宵足够了
地址:王宫社区王宫街南侧6号
图文来源 | 舌尖上的泉州
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