@美食糖小黑 健康饮食，享受美食!
夏日炎炎，有没有感觉食欲有些不振，也许换个口味做菜，会激发食欲，今天就来分享一碗好吃的湖南人爱吃的辣椒炒肉红薯粉，不一样的搭配，不一样的口味!
可想而知这个菜是有哪些食材，有瘦肉，红薯粉丝，辣椒等。
虽然现在的肉价还是很贵，但是还是要适当吃点肉吸收营养，不然我感觉容易饿得快。
现在您那边的肉价是多少钱一斤？看下我们这边超市里面的价格，越来越贵，什么时候肉价才能降价呢！这个是五花肉的价格32.8一斤，是不是好贵。
对于红薯粉丝，如果是自己家里面自己做的味道更佳，很久前我外婆身体好的时候就是自己做，已经很久没有吃过了，现在外婆年纪大了，身体大不如前，想做这个也力不从心，只是可惜对于我来说没有学会做，所以买的是现成的粉丝，味道也就相对于来说不那么好吃，不过这么搭配炒辣椒炒肉还是很不错的，大家可以值得一试，好了，废话也不多说，进入正题。
食材准备:
- 肥瘦猪肉、部分红薯粉丝、青红辣椒、大蒜、姜，其它调料等。
(猪肉由于放在冰箱冷冻，所以提前拿出来需要解冻，我一般解冻就是放水和加一点醋，这个效果还不错，解冻时间还是很快的)
- 红薯粉丝泡入开水中泡发
(红薯粉泡发时间一定要久一些，这样保证泡发的刚好，如果时间过短没有泡发完全，感觉嚼不动，影响口味)
- 把辣椒和大蒜等切好放入盘中备用
(对于不爱吃辣椒的或者不能吃辣的，这个是可以选择放或不放，根据自己家里的情况而定，在我们湖南老家，都还是比较喜欢吃辣，属于辣不怕，不怕辣的一种，吃习惯都是差不多)
- 瘦肉准备的差不多，把它切好片
(之后放入盘中加入生抽，食盐等搅拌腌制一会，这样的肉吃起来更加入味鲜嫩好吃)
准备制作:
第一步:锅烧热之后把肥肉先榨油，如果喜欢吃肥肉的可以忽略这一步，直接加入食油
小时候家里都是吃的猪油，这个时候就会余下很多猪油渣，那个年代不似现在每天都可以吃肉，所以这个油渣是特别的香脆，油榨好时候都会吃上小半碗，剩余的油渣外婆就会放一些盐，然后那东西密封装好，等想吃的时候用来炒菜，怀念那个味道
第二步:把小部分辣椒大蒜放入爆香，这样辣的话辣椒稍微没有那么辣。
第三步:再把腌制好的肉煸炒至变色，肉微卷的时候再把青红双椒加入进去，翻炒一会
第四步:再把粉丝也加入进来翻炒，再加点适量的生抽，酱油，食盐等搅拌入味把辣椒炒至断生之后就差不多可以出炉
第五步:出锅装盘，看着有没有食欲，味道相当不错，好吃还很下饭，夏天吃的话比较开胃。
一盘好吃简单的湖南辣椒炒肉搭配红薯粉丝分享给大家，希望大家喜欢，喜欢的朋友如果有空闲时间的话，可以尝试做一下，也许这个味道刚好和您口味!是不是也是一个惊喜。
附语:
人的一生经历酸甜苦辣，有苦有甜，有酸又辣，正如美食，平常各种各样的美食，也观各种各样的美景!
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