一、酸辣豆腐汤家常做法?
步骤 1
备好白豆腐干、平菇、鲜瘦肉、火腿、青菜、生姜
步骤 2
将豆腐干先批成厚约0.15厘米的薄片,再切成细丝,放入盛器,加沸水和少量盐浸泡, 清水过清,捞出沥干,以除去豆腥味,使干丝软韧色白
步骤 3
将平菇切成丝
步骤 4
将火腿、鲜肉切成丝
步骤 5
炒锅烧热后放油(有条件、加三分之一的猪油最佳),将生姜末下锅爆炒出香味后,将火腿丝、豆腐丝、平菇丝、瘦肉丝依次放入锅中煸炒至轻微变黄色
步骤 6
然后将适量的鸡汤倒入锅中
步骤 7
将汤煮开后放入少许盐,继续小火再煮15分钟左右后放入青菜
步骤 8
调入适量鸡精、胡椒粉、白糖、香醋后起锅装盘即可。
二、酸辣豆腐汤的家常做法?
骤 1
备好白豆腐干、平菇、鲜瘦肉、火腿、青菜、生姜
步骤 2
将豆腐干先批成厚约0.15厘米的薄片,再切成细丝,放入盛器,加沸水和少量盐浸泡, 清水过清,捞出沥干,以除去豆腥味,使干丝软韧色白
步骤 3
将平菇切成丝
步骤 4
将火腿、鲜肉切成丝
步骤 5
炒锅烧热后放油(有条件、加三分之一的猪油最佳),将生姜末下锅爆炒出香味后,将火腿丝、豆腐丝、平菇丝、瘦肉丝依次放入锅中煸炒至轻微变黄色
步骤 6
然后将适量的鸡汤倒入锅中
步骤 7
将汤煮开后放入少许盐,继续小火再煮15分钟左右后放入青菜
步骤 8
调入适量鸡精、胡椒粉、白糖、香醋后起锅装盘即可。
三、做法,酸辣豆腐汤怎么做好吃,酸辣豆腐汤的家常做法?
步骤 1
备好白豆腐干、平菇、鲜瘦肉、火腿、青菜、生姜
步骤 2
将豆腐干先批成厚约0.15厘米的薄片,再切成细丝,放入盛器,加沸水和少量盐浸泡, 清水过清,捞出沥干,以除去豆腥味,使干丝软韧色白
步骤 3
将平菇切成丝
步骤 4
将火腿、鲜肉切成丝
步骤 5
炒锅烧热后放油(有条件、加三分之一的猪油最佳),将生姜末下锅爆炒出香味后,将火腿丝、豆腐丝、平菇丝、瘦肉丝依次放入锅中煸炒至轻微变黄色
步骤 6
然后将适量的鸡汤倒入锅中
步骤 7
将汤煮开后放入少许盐,继续小火再煮15分钟左右后放入青菜
步骤 8
调入适量鸡精、胡椒粉、白糖、香醋后起锅装盘即可。
四、酸辣豆腐汤的家常做法是什么?
骤 1
备好白豆腐干、平菇、鲜瘦肉、火腿、青菜、生姜
步骤 2
将豆腐干先批成厚约0.15厘米的薄片,再切成细丝,放入盛器,加沸水和少量盐浸泡, 清水过清,捞出沥干,以除去豆腥味,使干丝软韧色白
步骤 3
将平菇切成丝
步骤 4
将火腿、鲜肉切成丝
步骤 5
炒锅烧热后放油(有条件、加三分之一的猪油最佳),将生姜末下锅爆炒出香味后,将火腿丝、豆腐丝、平菇丝、瘦肉丝依次放入锅中煸炒至轻微变黄色
步骤 6
然后将适量的鸡汤倒入锅中
步骤 7
将汤煮开后放入少许盐,继续小火再煮15分钟左右后放入青菜
步骤 8
调入适量鸡精、胡椒粉、白糖、香醋后起锅装盘即可。
五、酸辣豆腐汤正宗做法?
用料:南豆腐100g,鸡蛋1个,黑木50g,食盐、鸡精、水淀粉、醋适量
做法:1.木耳泡发洗净,切成细丝。
2.嫩豆腐切成细条状,鸡蛋一个打散备用。
3.水淀粉准备好,起锅,锅内放入一大碗水烧开,加入豆腐和木耳丝煮开。
4.用醋将胡椒粉冲开,备用。当锅内水再次沸腾后,加入水淀粉,煮沸后加入蛋液,立刻顺一个方向搅拌。
5.所有食材都熟后,加入醋和胡椒粉兑成的调味汁,搅匀即可出锅。
酸辣豆腐汤就做好了。
六、酸辣豆腐汤的做法?
步骤 1
备好白豆腐干、平菇、鲜瘦肉、火腿、青菜、生姜
步骤 2
将豆腐干先批成厚约0.15厘米的薄片,再切成细丝,放入盛器,加沸水和少量盐浸泡, 清水过清,捞出沥干,以除去豆腥味,使干丝软韧色白
步骤 3
将平菇切成丝
步骤 4
将火腿、鲜肉切成丝
步骤 5
炒锅烧热后放油(有条件、加三分之一的猪油最佳),将生姜末下锅爆炒出香味后,将火腿丝、豆腐丝、平菇丝、瘦肉丝依次放入锅中煸炒至轻微变黄色
步骤 6
然后将适量的鸡汤倒入锅中
步骤 7
将汤煮开后放入少许盐,继续小火再煮15分钟左右后放入青菜
步骤 8
调入适量鸡精、胡椒粉、白糖、香醋后起锅装盘即可。
七、砂锅酸辣豆腐汤做法?
用料
内酯豆腐 1盒里脊肉 少许金针菇 1把香菇 3朵鸡蛋 1个胡萝卜 半根香菜 3根淀粉 2勺生抽 2勺白胡椒 少许醋 3勺蒜 1瓣油 少许
做法
里脊肉、胡萝卜、香菇切丝,金针菇切成小段备用,豆腐用这种盒装内脂豆腐,用刀划成小块
锅中倒少许油,放入蒜末煸香,倒入肉丝煸炒1分钟。加入金针菇、香菇、胡萝卜,煸炒1分钟,加入适量清水,倒入豆腐,开锅煮2分钟,加入生抽2勺,醋3勺,调匀的淀粉水,汤汁变稠后加入打散的鸡蛋,快速用锅铲轻轻推开,鸡蛋就能出蛋花,最后撒上香菜,白胡椒,适量盐,再煮1分钟就可以出锅啦
八、酸辣海带豆腐汤做法?
准备豆腐300克,水发海带150克,上汤500克,鲜蘑菇50克,黑木耳5克,香菜末10克,淀粉20克,酱油30克,辣油,胡椒粉各3克,食醋25克,葱末,姜末各少许,麻油,盐,味精各适量。
做法是:将豆腐洗干净,切成3cm长,1cm宽的长条,放入沸水中煮一下,然后取出来把多余的水分蒸干,在把准备好的海带洗干净,切成细丝。然后把黑木耳洗干净,切成细丝,鲜蘑菇要去蒂洗净,切成细丝。然后把切好的食材都放到案板上备用。
在把汤水倒入锅内,用大火煮沸后放入海带丝、木耳丝、蘑菇丝、豆腐条、姜末、酱油煮沸后,再加入盐,味精,还有葱末,食醋调好口味,倒入淀粉勾芡,再浇上准备好的辣油,麻油,搅几下盛入一个盆里。然后撒上香菜末,胡椒粉就可以上菜了。
九、酸辣家常做法?
用料
土豆2个;香葱2支;大蒜2-3瓣;生姜1-2片;干辣椒2-3个;郫县豆瓣酱1大勺;香醋1大勺;糖1小勺;盐少许;胡椒粉少许
做法:1.准备好所有食材,先将土豆洗净,切成细丝,泡在清水里备用。
2.葱、姜、蒜切成细末,干辣椒切成细丝,郫县豆瓣酱剁细备用。
3.大火烧热炒锅中的油至七成热,爆香葱、姜、蒜末,下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香。
4.放入沥干水的土豆丝大火快炒。
5.烹入香醋,加入糖、盐和胡椒粉调味快炒断生,起锅前再撒上些绿色的葱花即可盛出,开始享用。
十、酸辣海蛎豆腐汤的做法?
用料
海蛎 300克
豆腐 200克
胡瓜,生姜,葱,芹菜少许
淀粉少许
盐巴,味精,椒盐,酸笋丝 少许
步骤 1
海蛎洗净沥干水分,这步很重要哦,因为水分多不好和成团。倒入少许酱油,椒盐用筷子轻轻搅拌,静止待用。胡瓜,生姜等配菜洗净切好!
步骤 2
豆腐要选择老嫩兼半的,我喜欢本地的老豆腐原始味。豆腐先放入纯净水浸泡三分钟沥干水分切成小块。
步骤 3
倒入少许油,油热后加入生姜搅拌爆香后加去葱白,加入少许盐,炒个两秒加入滚烫的开水。
步骤 4
将淀粉(地瓜粉)倒入海蛎,迅速搅拌,动作轻盈些哦不然海蛎要爆掉可就不好看咯,要搅拌成糊哦,每个牡蛎都要被包着。用手快速的将抱着糊的海蛎从指缝中入锅。不要嫌弃哦用手抓着比较好掌握,可以一个个下锅,不然都粘在一起不好吃。
步骤 5
盖上锅盖,也可以不盖等水开后,用勺子搅拌下海蛎,这里一定要水开后搅动哦。放入豆腐,胡瓜,盖上锅盖。等水开过后加入酸笋丝,葱芹菜,味精调味即可出锅。鲜美的一锅汤就煮好了
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